Imaš fotografiju? Prepoznaj gljive odmah u aplikaciji Mushby
Otvori aplikacijuOpis
Desarmillaria tabescens, poznata kao bezprstenasta medenjača, je saprofitska i parazitska gljiva koja raste u velikim skupinama na drvetu, često na panjevima i korijenju listopadnog drveća. Karakteristična je po nedostatku prstena na stručku, što je glavna razlika u odnosu na druge vrste iz roda Armillaria. Smatra se jestivom, ali zahtijeva temeljitu termičku obradu i oprez zbog mogućih probavnih smetnji kod osjetljivih osoba.
Kako identificirati
- Klobuk
- Klobuk je promjera 2-10 cm, u početku konveksan, kasnije se izravnava, često s blagim udubljenjem u sredini. Boja je žućkasto-smeđa do crvenkasto-smeđa, često tamnija u sredini. Površina je suha, prekrivena sitnim, tamnijim ljuskicama koje s godinama mogu nestati, posebno prema rubu. Rub klobuka je u mladosti podvijen, kasnije ravan, često valovit.
- Škrge
- Listići su prirasli ili se blago spuštaju niz stručak (decurrentni), gusti, u početku bijeli do kremasti, kasnije postaju žućkasti do ružičasto-smeđi, često s tamnijim mrljama kod starijih primjeraka.
- Stručak
- Stručak je visok 5-15 cm i debeo 0.5-2 cm, cilindričan, često sužen prema bazi ili blago zadebljan. Boja je slična klobuku, žućkasto-smeđa, tamnija prema bazi. Nema prsten, što je ključna karakteristika. Površina je vlaknasta, ponekad s uzdužnim brazdama. Stručci su često srasli u bazi.
- Meso
- Meso je bijelo do kremasto, čvrsto u mladosti, kasnije mekše. Nema poseban miris ni okus, iako neki navode blago gorak okus sirovog mesa.
- Plodno tijelo
- Plodište je mesnato, raste u gustim skupinama (busenima) na drvetu. Boja varira od žućkasto-smeđe do crvenkasto-smeđe.
- Stanište
- Raste saprofitski na mrtvom drvetu ili parazitski na živom drveću, preferirajući listopadno drveće (hrast, javor, brijest, bukva). Često se nalazi na panjevima, korijenju i pri dnu debla. Raste u velikim skupinama.
Ključne činjenice
- Površina klobuka: Suha, ljuskasta, tamnija u sredini
- Oblik rasta: Grupno (buseni)
- Otisak spora: Bijela do kremasta
- Boja tijela: Žućkasto-smeđa do crvenkasto-smeđa
- Miris: Blag, gljivlji
- Promjena boje pri rezu: Ne mijenja boju
- Visina: 5-15 cm
- Promjer klobuka: 2-10 cm
- Način prehrane: Saprofitno i parazitsko
Sigurna
Blaga otrovnostDesarmillaria tabescens je jestiva gljiva, ali se mora temeljito skuhati. Sirova ili nedovoljno kuhana može izazvati probavne smetnje (mučninu, povraćanje, proljev) kod nekih osoba. Preporučuje se blanširanje prije daljnje pripreme i konzumacija male količine pri prvoj probi kako bi se provjerila individualna tolerancija. Izbjegavajte konzumaciju starih i crvljivih primjeraka.
Brza provjera
- Miris: Blag, gljivlji
- Plodošenje: Jesen (od kolovoza do studenog)
- Supstrat: Drvo (listopadno)
Gdje pronaći
Listopadne šume
Najčešće se nalazi u listopadnim šumama, posebno tamo gdje ima hrasta, javora, brijesta i bukve.
Panjevi i korijenje drveća
Preferira rasti na mrtvim panjevima, oborenim stablima i izloženom korijenju, ali može parazitirati i na živom drveću.
Rubovi šuma i parkovi
Može se naći i na rubovima šuma, u parkovima i vrtovima, gdje god ima odgovarajućeg drvenog supstrata.
Savjeti za pronalaženje
Tražite skupine
Ova gljiva raste u gustim skupinama (busenima), pa ako pronađete jednu, vjerojatno ćete pronaći i mnoge druge u blizini.
Provjerite drveni supstrat
Uvijek tražite na drvetu – panjevima, oborenim stablima, korijenju. Rijetko raste izravno iz zemlje, osim ako je zakopano drvo.
Obratite pažnju na prsten
Ključna karakteristika je nedostatak prstena na stručku. Pažljivo pregledajte stručak kako biste bili sigurni da ga nema, jer je to glavna razlika od otrovnih dvojnika.
Slične vrste
Puzava medenjača
gljiva
Poznata i kao: Armillaria mellea
Tamna medenjača
gljiva
Poznata i kao: Armillaria ostoyae
Gorka panjevčica
gljiva
Poznata i kao: Hypholoma fasciculare
Znanstvena klasifikacija
- Koljeno
- Basidiomycota
- Razred
- Agaricomycetes
- Red
- Agaricales
- Porodica
- Physalacriaceae
- Rod
- Desarmillaria
Informacije o skladištenju
- Max temperatura: 4°C
- Trajanje zamrzavanja: 6-12 mjeseci
- Min temperatura: 0°C
- Hlađenje: 5-7 dana
Kako očistiti
Gljive očistite suhom četkicom ili vlažnom krpom od zemlje i ostataka. Ne preporučuje se pranje pod mlazom vode jer upijaju previše vlage. Odrežite donji, tvrdi dio stručka.
Istraži Bezprstenasta medenjača
Prepoznaj gljive bilo gdje
Besplatno na iOS-u, Androidu i webu. Prepoznavanje po fotografiji, potpuna baza podataka i tvoja osobna zbirka.