Imaš fotografiju? Prepoznaj gljive odmah u aplikaciji Mushby
Otvori aplikacijuOpis
Craterellus tubaeformis, poznata kao zimska truba ili žuta truba, jest jestiva gljiva iz porodice Cantharellaceae. Karakterizira je ljevkasti klobuk, žućkasto-smeđe do sivo-smeđe boje, s izraženim žilama ili naborima umjesto pravih listića. Raste u skupinama, često u mahovini, u vlažnim crnogoričnim i mješovitim šumama, posebno u kasnu jesen i zimu. Cijenjena je zbog svog blagog, voćnog okusa i aromatičnog mirisa.
Kako identificirati
- Klobuk
- Klobuk je promjera 2-6 cm, u početku konveksan s udubljenjem u sredini, kasnije duboko ljevkast, često s valovitim ili nepravilnim rubom. Boja varira od žućkasto-smeđe, sivo-smeđe do maslinasto-smeđe, često tamnija u sredini. Površina je suha, sitno ljuskava ili vlaknasta, posebno prema sredini.
- Škrge
- Umjesto pravih listića, ima razgranate, žilaste nabore (pseudolamelice) koji se spuštaju niz stručak. Boja im je žućkasta, sivkasta ili oker, često svjetlija od klobuka.
- Stručak
- Stručak je visok 3-8 cm i debeo 0.5-1.5 cm, tanak, šupalj, često bočno spljošten ili nepravilnog oblika. Boja mu je žuta do žućkasto-smeđa, svjetlija od klobuka, a prema bazi može biti tamniji. Površina je glatka ili blago vlaknasta.
- Meso
- Meso je tanko, elastično, žućkasto-bijelo do sivkasto. Nema poseban miris, okus je blag, ugodan, blago voćni.
- Plodno tijelo
- Plodište je ljevkastog oblika, s klobukom koji se postupno sužava u šuplji stručak. Cijela gljiva je relativno tankog mesa.
- Stanište
- Raste saprofitno ili mikorizno, često u velikim skupinama, u mahovini, na trulom drvu ili u opalom lišću. Preferira vlažne crnogorične i mješovite šume, posebno pod smrekama, jelama i brezama. Česta je u planinskim područjima.
Ključne činjenice
- Površina klobuka: Suha, sitno ljuskava ili vlaknasta
- Oblik rasta: Grupni, često u velikim skupinama
- Otisak spora: Bijela do blijedo žuta
- Boja tijela: Žućkasto-smeđa, sivo-smeđa, oker
- Miris: Blag, voćni
- Promjena boje pri rezu: Ne mijenja boju
- Visina: 3-8 cm
- Promjer klobuka: 2-6 cm
- Način prehrane: Saprofitno/Mikorizno
Sigurna
SigurnaCraterellus tubaeformis je jestiva gljiva. Nema poznatih toksičnih spojeva. Međutim, kao i kod svih gljiva, kod osjetljivih osoba mogu se javiti blage probavne smetnje ako se konzumira u prevelikim količinama ili ako nije dobro termički obrađena. Uvijek se preporučuje temeljita termička obrada. Nema poznatih otrovnih dvojnika koji bi bili smrtonosni, ali nejestive ili manje ukusne gljive mogu se zamijeniti.
Brza provjera
- Miris: Blag, voćni
- Plodošenje: Jesen, zima
- Supstrat: Tlo, mahovina, trulo drvo
Gdje pronaći
Crnogorične šume
Posebno pod smrekama i jelama, često u mahovini ili na trulim panjevima.
Mješovite šume
U područjima gdje se crnogorica miješa s listopadnim drvećem, poput breze.
Vlažna i sjenovita mjesta
Preferira vlažna staništa, često uz potoke ili u udolinama.
Savjeti za pronalaženje
Vrijeme branja
Najbolje vrijeme za branje je kasna jesen i zima, često se može naći i nakon prvih mrazeva, pa čak i pod snijegom.
Potražite u mahovini
Često raste skrivena u debelim slojevima mahovine, pa je potrebno pažljivo pretraživati.
Grupni rast
Raste u velikim skupinama, pa ako pronađete jednu, vjerojatno ćete pronaći i mnoge druge u blizini.
Miris
Iako miris nije jak, iskusni berači mogu prepoznati blagi, voćni miris koji pomaže u lociranju.
Slične vrste
Ljevkasta lisičarka
Cantharellus tubaeformis
Poznata i kao: Žuta truba
Siva lisičarka
Craterellus cinereus
Poznata i kao: Pepeljasta lisičarka
Crna truba
Craterellus cornucopioides
Poznata i kao: Crna lisičarka
Znanstvena klasifikacija
- Koljeno
- Basidiomycota
- Razred
- Agaricomycetes
- Red
- Cantharellales
- Porodica
- Cantharellaceae
- Rod
- Craterellus
Informacije o skladištenju
- Max temperatura: 4°C
- Trajanje zamrzavanja: 6 mjeseci
- Min temperatura: 0°C
- Hlađenje: 5 dana
Kako očistiti
Zimske trube su često čiste, ali mogu sadržavati iglice ili mahovinu. Najbolje ih je očistiti suhom četkicom ili mekom krpom. Izbjegavajte pranje vodom jer upijaju vlagu i postaju gnjecave. Ako je potrebno, brzo ih isperite pod mlazom vode i odmah osušite papirnatim ručnikom.
Istraži Zimska truba
Prepoznaj gljive bilo gdje
Besplatno na iOS-u, Androidu i webu. Prepoznavanje po fotografiji, potpuna baza podataka i tvoja osobna zbirka.