Imaš fotografiju? Prepoznaj gljive odmah u aplikaciji Mushby
Otvori aplikacijuOpis
Calvatia cyathiformis, poznata kao ljubičasta puhara, je vrsta gljive iz porodice Agaricaceae. Karakteristična je po svom obliku i boji, posebno po tome što meso postaje ljubičasto-smeđe do tamnoljubičasto kako sazrijeva. Mlada je jestiva, ali se mora konzumirati dok je meso potpuno bijelo i čvrsto. Rasprostranjena je u Sjevernoj Americi, Europi i Aziji, a raste na travnjacima, pašnjacima i otvorenim šumskim područjima.
Kako identificirati
- Klobuk
- Nema pravog klobuka. Cijelo plodište je jedinstvena struktura.
- Škrge
- Nema listića, jer je to vrsta puhare.
- Stručak
- Nema pravog stručka. Baza plodišta može biti sužena u sterilni dio koji podsjeća na kratku dršku, ali nije pravi stručak.
- Meso
- Meso (gleba) je u početku bijelo i čvrsto. Kako gljiva sazrijeva, postaje ljubičasto-smeđe do tamnoljubičasto, a zatim se pretvara u praškastu masu spora iste boje. Ova promjena boje je ključna identifikacijska značajka.
- Plodno tijelo
- Plodište je obično okruglo do kruškoliko, ponekad blago spljošteno, promjera 5-20 cm. Mlado je bijelo do sivkasto-bijelo, glatko ili blago zrnato. Kako stari, kožica puca i ljušti se, otkrivajući ljubičasto-smeđu unutrašnjost. Baza je često sužena u kratku, sterilnu dršku.
- Stanište
- Raste pojedinačno ili u skupinama na travnjacima, pašnjacima, otvorenim šumskim područjima, uz rubove cesta i u vrtovima. Preferira bogata, dobro drenirana tla.
Ključne činjenice
- Površina klobuka: Glatka do blago zrnata, bijela do sivkasto-bijela, puca i ljušti se s godinama
- Oblik rasta: Pojedinačno ili u skupinama
- Otisak spora: Tamnoljubičasto-smeđa
- Boja tijela: Mlada: bijela; Zrela: ljubičasto-smeđa do tamnoljubičasta
- Miris: Blag, ugodan
- Promjena boje pri rezu: Ne mijenja boju na dodir, ali cijelo meso mijenja boju s godinama
- Visina: 5-20 cm (promjer)
- Promjer klobuka: 5-20 cm
- Način prehrane: Saprobna
Sigurna
SigurnaCalvatia cyathiformis nije toksična kada je mlada i dok joj je meso potpuno bijelo. Međutim, konzumacija starijih primjeraka čije je meso počelo mijenjati boju u ljubičasto-smeđe ili praškasto može uzrokovati probavne smetnje. Nema poznatih specifičnih toksina, ali razgradnja tkiva i razvoj spora čine je nejestivom i potencijalno štetnom.
Brza provjera
- Miris: Blag, ugodan, gljivlji
- Plodošenje: Kasno ljeto do jesen
- Supstrat: Tlo, travnjaci, pašnjaci
Gdje pronaći
Travnjaci i pašnjaci
Često se nalazi na otvorenim travnatim površinama, gdje ima dovoljno sunca i bogatog tla.
Rubovi šuma i proplanci
Može se naći na prijelaznim područjima između šume i otvorenih polja.
Vrtovi i parkovi
Ponekad raste u kultiviranim područjima, posebno ako je tlo bogato organskim tvarima.
Savjeti za pronalaženje
Vrijeme rasta
Najčešće se pojavljuje od kasnog ljeta do jeseni, ovisno o klimatskim uvjetima.
Provjera zrelosti
Za jestivu upotrebu, uvijek provjerite da je meso potpuno bijelo i čvrsto. Ako je počelo mijenjati boju u žućkastu, ljubičastu ili smeđu, više nije prikladna za jelo.
Miris i tekstura
Mlada gljiva ima blag, ugodan miris i čvrstu, spužvastu teksturu. Starije gljive postaju mekane i praškaste.
Slične vrste
Divovska puhara
Puhara
Poznata i kao: Calvatia gigantea
Kruškolika puhara
Puhara
Poznata i kao: Lycoperdon pyriforme
Bradavičasta puhara
Puhara
Poznata i kao: Lycoperdon perlatum
Znanstvena klasifikacija
- Koljeno
- Basidiomycota
- Razred
- Agaricomycetes
- Red
- Agaricales
- Porodica
- Agaricaceae
- Rod
- Calvatia
Informacije o skladištenju
- Max temperatura: 4°C
- Trajanje zamrzavanja: 6 mjeseci
- Min temperatura: 0°C
- Hlađenje: 3-5 dana
Kako očistiti
Pažljivo obrišite plodište suhom krpom ili mekom četkicom kako biste uklonili zemlju i ostatke. Izbjegavajte pranje pod vodom jer gljiva može upiti previše vlage. Ogulite vanjsku kožicu ako je oštećena ili prljava. Prije kuhanja, prerežite gljivu na pola kako biste provjerili da je meso potpuno bijelo i bez znakova crvljivosti ili promjene boje.
Istraži Ljubičasta puhara
Prepoznaj gljive bilo gdje
Besplatno na iOS-u, Androidu i webu. Prepoznavanje po fotografiji, potpuna baza podataka i tvoja osobna zbirka.