Imaš fotografiju? Prepoznaj gljive odmah u aplikaciji Mushby
Otvori aplikacijuOpis
Kruškolika puhara (Apioperdon pyriforme), ranije poznata kao Lycoperdon pyriforme, je jestiva gljiva iz porodice Agaricaceae. Karakteristična je po svom kruškolikom obliku i tendenciji rasta u skupinama na trulom drvu. Mlada je jestiva, ali je važno prepoznati je dok je meso još bijelo i čvrsto. Taksonomske promjene su je premjestile iz roda Lycoperdon u Apioperdon.
Kako identificirati
- Klobuk
- Nema pravog klobuka. Cijelo plodište je jedinstvena struktura.
- Škrge
- Nema listiće (gills) jer je puhara gastroidna gljiva.
- Stručak
- Nema pravog stručka. Donji dio plodišta je sužen i često ima micelijske niti koje ga pričvršćuju za supstrat, dajući mu izgled kratkog, lažnog stručka.
- Meso
- Meso je u mladosti bijelo, čvrsto i homogeno. Sazrijevanjem postaje žućkasto, zatim maslinasto-zeleno i na kraju smeđe, pretvarajući se u praškastu masu spora. Jestiva je samo dok je meso potpuno bijelo.
- Plodno tijelo
- Plodište je kruškolikog oblika, široko 1-4 cm i visoko 2-7 cm. U početku je bijelo do kremasto, kasnije postaje žućkasto-smeđe do maslinasto-smeđe. Površina je prekrivena sitnim, zrnatim bradavicama koje se lako skidaju, ostavljajući glatku površinu. Na vrhu plodišta razvija se mali otvor (ostiolum) kroz koji se oslobađaju spore kada gljiva sazrije.
- Stanište
- Raste saprofitno na trulom drvu, panjevima, granama ili zakopanom drvu, često u velikim skupinama. Preferira vlažna staništa u listopadnim i crnogoričnim šumama.
Ključne činjenice
- Površina klobuka: Glatka do sitno zrnata, s lako otpadajućim bradavicama
- Oblik rasta: Grupni, često u velikim skupinama
- Otisak spora: Maslinasto-smeđa
- Boja tijela: Bijela do kremasta u mladosti, žućkasto-smeđa do maslinasto-smeđa u zrelosti
- Miris: Blag, gljivlji
- Promjena boje pri rezu: Ne mijenja boju na dodir
- Visina: 2-7 cm
- Promjer klobuka: 1-4 cm (širina plodišta)
- Način prehrane: Saprofitno (razgrađuje mrtvu organsku tvar)
Sigurna
SigurnaKruškolika puhara je jestiva gljiva dok je mlada i dok joj je meso potpuno bijelo. Međutim, postoji rizik od zamjene s mladim, jajolikim stadijima otrovnih gljiva poput zelene pupavke (Amanita phalloides). Ključna razlika je u tome što mlade pupavke imaju razvijene listiće unutar ovojnice, dok puhare nemaju. Također, puhare nemaju volvu (ostatak ovoja na dnu stručka) koju imaju pupavke. Uvijek prerežite puharu uzdužno kako biste se uvjerili da nema listića i da je meso bijelo. Konzumacija prezrelih puhara, čije je meso počelo mijenjati boju u žućkasto ili zeleno, može uzrokovati probavne smetnje.
Brza provjera
- Miris: Blag, gljivlji, ugodan
- Plodošenje: Jesen, ponekad ljeto i blaga zima
- Supstrat: Trulo drvo (panjevi, grane, zakopano drvo)
Gdje pronaći
Listopadne šume
Često se nalazi na trulim panjevima i oborenim stablima u listopadnim šumama.
Crnogorične šume
Može se naći i u crnogoričnim šumama, također na trulom drvu.
Vlažna područja
Preferira vlažna staništa, često uz potoke ili na sjenovitim mjestima.
Savjeti za pronalaženje
Provjera supstrata
Uvijek provjerite raste li gljiva na drvu. Kruškolika puhara je jedna od rijetkih puhara koja raste isključivo na drvu.
Provjera boje mesa
Za jestivost, prerežite gljivu uzdužno. Meso mora biti potpuno bijelo i homogeno. Ako je žućkasto, zeleno ili praškasto, gljiva je prezrela i nije za jelo.
Grupni rast
Tražite ih u skupinama, često ih ima mnogo na jednom panju ili komadu drva.
Slične vrste
Obična puhara
gljiva
Poznata i kao: Lycoperdon perlatum
Bradavičasta puhara
gljiva
Poznata i kao: Lycoperdon echinatum
Mlada otrovna pupavka
gljiva
Poznata i kao: Amanita phalloides (u jajolikom stadiju)
Znanstvena klasifikacija
- Koljeno
- Basidiomycota
- Razred
- Agaricomycetes
- Red
- Agaricales
- Porodica
- Agaricaceae
- Rod
- Apioperdon
Informacije o skladištenju
- Max temperatura: 4°C
- Trajanje zamrzavanja: 6 mjeseci
- Min temperatura: 1°C
- Hlađenje: 3-5 dana
Kako očistiti
Nježno obrišite plodišta vlažnom krpom ili mekom četkicom kako biste uklonili zemlju i ostatke. Ne preporučuje se pranje pod mlazom vode jer upijaju vodu i postaju vodenaste. Prije kuhanja obavezno prerežite svaku gljivu kako biste provjerili da je meso potpuno bijelo i da nema insekata.
Istraži Kruškolika puhara
Prepoznaj gljive bilo gdje
Besplatno na iOS-u, Androidu i webu. Prepoznavanje po fotografiji, potpuna baza podataka i tvoja osobna zbirka.