Imaš fotografiju? Prepoznaj gljive odmah u aplikaciji Mushby
Otvori aplikacijuOpis
Amanita excelsa, poznata kao lažna panterovka ili siva pupavka, jest jestiva gljiva iz roda Amanita. Karakterizira je sivo-smeđi klobuk s bijelim ili sivkastim krpicama, bijeli stručak s prstenom i gomoljasto zadebljanim dnom. Važno ju je razlikovati od otrovne panterovke (Amanita pantherina) zbog sličnosti u izgledu.
Kako identificirati
- Klobuk
- Klobuk je promjera 5-15 cm, u početku polukuglast, kasnije raširen, često s blagim udubljenjem u sredini. Boja varira od sivo-smeđe do maslinasto-smeđe, prekriven je bjelkastim ili sivkastim, lako odstranjivim krpicama (ostacima ovoja). Rub klobuka je gladak, bez brazda.
- Škrge
- Listići su gusti, slobodni, bijeli, ponekad s blagim kremastim odsjajem. Na dodir ne mijenjaju boju.
- Stručak
- Stručak je visok 8-18 cm i debeo 1-3 cm, cilindričan, pun, bijel, često s finim ljuskicama ispod prstena. Baza stručka je gomoljasto zadebljana, ali bez jasnog oboda (volve) kao kod nekih drugih Amanita. Prsten je bijel, opnast, viseći, često narebran s gornje strane.
- Meso
- Meso je bijelo, čvrsto, ne mijenja boju na prerezu. Miris je blag, ugodan, a okus orašast.
- Plodno tijelo
- Plodište je mesnato, srednje do veliko. Klobuk je sivo-smeđ, prekriven bijelim ili sivkastim krpicama. Stručak je bijel, s prstenom i gomoljasto zadebljanim dnom.
- Stanište
- Raste pojedinačno ili u manjim skupinama u listopadnim i crnogoričnim šumama, preferirajući kisela tla. Često se nalazi ispod bukve, hrasta, smreke i jele.
Ključne činjenice
- Površina klobuka: Suha, glatka, prekrivena bjelkastim ili sivkastim krpicama
- Oblik rasta: Pojedinačno ili u manjim skupinama
- Otisak spora: Bijela
- Boja tijela: Sivo-smeđa (klobuk), bijela (stručak i listići)
- Miris: Blag, orašast
- Promjena boje pri rezu: Ne mijenja boju
- Visina: 8-18 cm
- Promjer klobuka: 5-15 cm
- Način prehrane: Mikorizna
Sigurna
SigurnaAmanita excelsa je jestiva gljiva, ali se mora kuhati prije konzumacije. Sirova je blago toksična i može izazvati probavne smetnje. Najvažnije je naglasiti da postoji velika opasnost od zamjene s otrovnom Amanita pantherina (panterovka) i Amanita muscaria (muhara), stoga se preporučuje konzumacija samo iskusnim gljivarima nakon 100% sigurne identifikacije. Simptomi trovanja panterovkom uključuju gastrointestinalne smetnje, halucinacije, delirij i konvulzije, a mogu biti i smrtonosni.
Brza provjera
- Miris: Blag, ugodan, orašast
- Plodošenje: Ljeto do jesen (srpanj - studeni)
- Supstrat: Tlo, mikorizna s listopadnim i crnogoričnim drvećem
Gdje pronaći
Listopadne šume
Često se nalazi u šumama bukve i hrasta, gdje stvara mikoriznu vezu s drvećem.
Crnogorične šume
Može se naći i u šumama smreke i jele, posebno na kiselijim tlima.
Savjeti za pronalaženje
Provjera prstena
Prsten kod Amanita excelsa je narebran s gornje strane, što je važna razlika u odnosu na glatki prsten otrovne Amanita pantherina.
Provjera baze stručka
Baza stručka je gomoljasto zadebljana, ali bez jasnog oboda (volva) ili s vrlo slabo izraženim obodom, za razliku od panterovke koja ima jasno izražen obod.
Boja klobuka i krpice
Boja klobuka je sivo-smeđa do maslinasto-smeđa, a krpice su bjelkaste ili sivkaste i lako se skidaju. Kod panterovke su krpice obično bjelje i čvršće prianjaju.
Slične vrste
Panterovka
Amanita
Poznata i kao: Panterina
Bisernica
Amanita
Poznata i kao: Biserna muhara
Znanstvena klasifikacija
- Koljeno
- Basidiomycota
- Razred
- Agaricomycetes
- Red
- Agaricales
- Porodica
- Amanitaceae
- Rod
- Amanita
Informacije o skladištenju
- Max temperatura: 4°C
- Trajanje zamrzavanja: 6 mjeseci
- Min temperatura: 0°C
- Hlađenje: 3-5 dana
Kako očistiti
Gljive pažljivo očistiti od zemlje i šumskih ostataka suhom četkicom ili vlažnom krpom. Ne preporučuje se pranje pod mlazom vode jer upijaju vodu i gube teksturu. Odstraniti oštećene dijelove.
Istraži Lažna panterovka
Prepoznaj gljive bilo gdje
Besplatno na iOS-u, Androidu i webu. Prepoznavanje po fotografiji, potpuna baza podataka i tvoja osobna zbirka.