יש לך תמונה? זהה פטריות מיד עם אפליקציית Mushby
פתח את האפליקציהתיאור
פטרית האייל (Pluteus cervinus) היא פטריה נפוצה למדי, המוכרת בזכות כובעה החום-אפרפר ודפנותיה הוורודות. היא גדלה על עץ מת, מה שהופך אותה לפטריה ספרופיטית חשובה במערכות אקולוגיות של יערות. למרות שהיא נחשבת אכילה, יש לנקוט משנה זהירות בזיהוי בשל דמיון למינים אחרים.
איך לזהות
- כובע
- הכובע בקוטר 4-15 ס"מ, בתחילה קמור ולאחר מכן נפרש ונעשה שטוח יותר, לעיתים קרובות עם גבנון מרכזי קל. צבעו משתנה מחום בהיר עד חום כהה-אפרפר, לעיתים עם גוון זיתי. פני השטח חלקים, לעיתים קרובות עם סיבים רדיאליים כהים יותר, במיוחד במרכז. שולי הכובע יכולים להיות מעט מקופלים פנימה בפטריות צעירות.
- זימים
- הדפנות צפופות, חופשיות (אינן מחוברות לרגל), ובתחילה לבנות. עם הבשלת הנבגים, הן הופכות לוורודות עזות, וזהו סימן זיהוי חשוב. קצוות הדפנות לעיתים קרובות משוננים קלות.
- גבעול
- הרגל בגובה 5-15 ס"מ ובעובי 0.5-2 ס"מ. צבעה לבן עד חום בהיר, לעיתים קרובות כהה יותר כלפי הבסיס. פני השטח חלקים או בעלי סיבים עדינים לאורך. אין טבעת על הרגל. בסיס הרגל לעיתים מעט מעובה.
- בשר
- בשר הפטריה לבן, מוצק, ואינו משנה צבע בחיתוך או בחבלה. בעל ריח וטעם עדינים, לעיתים קרובות מתואר כ'צנוני' או 'קמחי' קל.
- גוף הפרי
- גוף הפרי של פטרית האייל הוא פטריה טיפוסית בעלת כובע ורגל. גודלה משתנה, אך לרוב היא בינונית עד גדולה.
- בית גידול
- פטרית האייל היא פטריה ספרופיטית, כלומר היא ניזונה מחומר אורגני מת. היא גדלה על עץ מת של עצים רחבי עלים ומחטניים כאחד, כולל גזעים כרותים, בולי עץ, גדמי עצים, ושבבי עץ. היא יכולה לגדול בודדת או בקבוצות קטנות.
עובדות מרכזיות
- משטח הכובע: חלק, לעיתים עם סיבים רדיאליים כהים יותר
- צורת גדילה: בודדת או בקבוצות קטנות
- טביעת נבגים: ורוד
- צבע הגוף: כובע חום-אפרפר, רגל לבנה עד חומה בהירה, דפנות לבנות ההופכות לוורודות
- ריח: עדין, קמחי קל
- שינוי צבע בחיתוך: אינו משנה צבע
- גובה: 5-15 ס"מ
- קוטר הכובע: 4-15 ס"מ
- דרך הזנה: ספרופיטי (מפרק חומר אורגני מת)
בטוח
בטוחפטרית האייל נחשבת אכילה, אך אינה בעלת ערך קולינרי גבוה במיוחד. יש לבשל אותה היטב לפני האכילה. חשוב מאוד לזהות אותה בוודאות, שכן ישנם מינים רעילים הדומים לה במראה, במיוחד פטריות מהסוג Entoloma, שלהן גם דפנות ורודות אך הן גדלות על הקרקע ורעילות. תמיד יש להימנע מאכילת פטריות שאינן מזוהות בוודאות של 100%.
בדיקה מהירה
- ריח: עדין, לעיתים קמחי או צנוני קל
- פרייה: אביב עד סתיו, לעיתים גם בחורף מתון
- מצע: עץ מת (גזעים, בולי עץ, גדמים)
איפה למצוא
יערות נשירים
נפוצה ביערות עם עצים רחבי עלים כמו אלון, אשור, ליבנה.
יערות מחטניים
ניתן למצוא אותה גם ביערות אורן ואשוח, אם כי פחות נפוצה.
פארקים וגנים
מופיעה גם באזורים עירוניים ופרבריים שבהם יש עצים מתים או גדמים.
טיפים למציאה
חפשו על עץ מת
התמקדו בחיפוש על גזעים כרותים, בולי עץ, גדמים, וענפים שנפלו. היא אינה גדלה על הקרקע ישירות.
בדקו את צבע הדפנות
דפנות ורודות הן סימן זיהוי מובהק לפטרית האייל הבוגרת. בפטריות צעירות הן עשויות להיות לבנות.
עונת גידול
ניתן למצוא אותה כמעט כל השנה, אך נפוצה במיוחד באביב ובסתיו, לאחר גשמים.
מינים דומים
פטרית האייל הכהה
פטריה
ידוע גם בשם: Pluteus atromarginatus
פטרית האייל הקטנה
פטריה
ידוע גם בשם: Pluteus romellii
פטרית האייל הצהובה
פטריה
ידוע גם בשם: Pluteus leoninus
סיווג מדעי
- מערכת
- Basidiomycota
- מחלקה
- Agaricomycetes
- סדר
- Agaricales
- משפחה
- Pluteaceae
- סוג
- Pluteus
מידע אחסון
- טמפרטורה מקסימלית: 4°C
- משך הקפאה: 6 חודשים
- טמפרטורה מינימלית: 0°C
- קירור: 5 ימים
איך לנקות
נקו את הפטריות בעזרת מברשת רכה או מטלית לחה כדי להסיר לכלוך ופסולת. אין לשטוף במים זורמים, מכיוון שהן סופגות מים בקלות ועלולות להפוך לריריות.
גלה את פטרית האייל
זהה פטריות בכל מקום
חינם ב-iOS, Android ובאינטרנט. זיהוי בתמונה, מסד נתונים מלא ואוסף אישי.