יש לך תמונה? זהה פטריות מיד עם אפליקציית Mushby
פתח את האפליקציהתיאור
הפחזנית המצויה (Lycoperdon perlatum) היא פטריית מאכל נפוצה השייכת למשפחת הפחזניתיים (Agaricaceae, בעבר Lycoperdaceae). היא ידועה בצורתה הכדורית או דמוית אגס ובקשקשים הקטנים והקוצניים המכסים את פניה החיצוניים. פטרייה זו נפוצה מאוד ביערות ובשטחים פתוחים ברחבי העולם, ומוכרת בזכות יכולתה לשחרר ענן של נבגים חומים כהים כאשר היא בשלה ונדרכת עליה. היא נחשבת לפטריית מאכל טובה כשהיא צעירה ובשרה לבן ומוצק, אך יש להיזהר מבלבול עם מינים רעילים או פטריות צעירות אחרות.
איך לזהות
- כובע
- אין כובע מוגדר. כל גוף הפטרייה הוא גוף הרביה.
- זימים
- אין זימים. הפחזנית המצויה היא פטריית גסטרל (Gasteromycete), המייצרת את נבגיה בתוך גוף הרביה.
- גבעול
- הבסיס דמוי גזע, צר יותר מהחלק העליון, ולעיתים קרובות מקומט. הוא אינו גזע אמיתי אלא חלק מגוף הרביה המכיל רקמה סטרילית. צבעו דומה לשאר גוף הרביה.
- בשר
- הבשר (גלבה) של פטרייה צעירה הוא לבן, מוצק ואחיד. עם ההתבגרות, הוא הופך לצהבהב, לאחר מכן ירקרק-צהבהב, ולבסוף חום כהה ואבקתי (נבגים).
- גוף הפרי
- גוף הרביה של הפחזנית המצויה הוא כדורי עד דמוי אגס, בגובה 3-7 ס"מ וברוחב 2-5 ס"מ. הוא מחובר למצע באמצעות בסיס צר דמוי גזע. פני השטח מכוסים בקוצים קטנים, חרוטיים, בצבע לבן עד חום בהיר, המוקפים בגרגירים קטנים יותר. קוצים אלו נושרים בקלות ומשאירים דוגמת רשת עדינה על פני השטח. צבעו הכללי של גוף הרביה הוא לבן כשהוא צעיר, הופך לצהבהב-חום עד חום כהה עם ההתבגרות.
- בית גידול
- גדלה על הקרקע, לעיתים קרובות בקבוצות, ביערות נשירים ומחטניים, בשולי יערות, בפארקים ובגנים. מעדיפה קרקעות עשירות בחומר אורגני.
עובדות מרכזיות
- משטח הכובע: מכוסה בקוצים קטנים, חרוטיים, נושרים בקלות, מותירים דוגמת רשת
- צורת גדילה: בודדת או בקבוצות
- טביעת נבגים: חום זית עד חום כהה
- צבע הגוף: לבן כשהיא צעירה, הופך לצהבהב-חום עד חום כהה עם ההתבגרות
- ריח: עדין, פטרייתי
- שינוי צבע בחיתוך: אינו משנה צבע
- גובה: 3-7 ס"מ
- קוטר הכובע: 2-5 ס"מ
- דרך הזנה: ספרופיטי (מפרק חומר אורגני מת)
בטוח
בטוחהפחזנית המצויה אינה רעילה ונחשבת לפטריית מאכל טובה כשהיא צעירה ובשרה לבן ומוצק. עם זאת, ישנה סכנה חמורה של בלבול עם פטריות רעילות קטלניות בשלביהן הצעירים, במיוחד פטריות מהסוג אמניטה (Amanita) כמו אמנית המוות (Amanita phalloides) או אמנית הרסנית (Amanita virosa), אשר עשויות להיראות כדוריות ולבנות לפני שהן פורשות את כובען. פטריות אלו מכילות רעלנים קטלניים. לכן, חובה לחתוך כל פטריית פחזנית לאורכה ולוודא שאין בה מבנים של כובע וזימים מתפתחים. כל פטרייה עם בשר שאינו לבן לחלוטין, או עם סימנים לזימים, יש להשליך מיד.
בדיקה מהירה
- ריח: עדין, פטרייתי, לעיתים מעט אדמתי
- פרייה: סוף קיץ עד סתיו, לעיתים גם באביב
- מצע: קרקע, לעיתים קרובות ביערות נשירים ומחטניים
איפה למצוא
יערות נשירים
נפוצה ביערות אלונים, אשורים, ליבנה ועוד, במיוחד באזורים עם עלים נרקבים.
יערות מחטניים
ניתן למצוא אותה גם ביערות אורנים, אשוחים וארזים, בין מחטים נשירות.
שולי יערות ושטחים פתוחים
מופיעה לעיתים קרובות בשולי יערות, בצידי דרכים, בפארקים ובגנים, במקומות עם צמחייה עשבונית.
טיפים למציאה
עיתוי
הפחזנית המצויה מופיעה בעיקר בסוף הקיץ ובתחילת הסתיו, אך ניתן למצוא אותה גם באביב ובמהלך הקיץ בתנאים מתאימים (לחות מספקת).
חיפוש ויזואלי
חפשו גופים כדוריים או דמויי אגס בצבע לבן עד חום בהיר, המכוסים בקוצים קטנים. שימו לב שהקוצים נושרים בקלות.
בדיקת בשר
חתכו את הפטרייה לאורכה. אם הבשר לבן, מוצק ואחיד, היא צעירה וראויה למאכל. אם הוא צהבהב, ירקרק או חום ואבקתי, היא בשלה מדי ואינה מומלצת למאכל.
הימנעות מבלבול
לעולם אל תאכלו פטרייה שאינכם בטוחים בזיהויה ב-100%. בדקו היטב שאין זימים בתוך הפטרייה, שכן פטריות אמניטה צעירות (כמו אמנית המוות) יכולות להיראות דומות מבחוץ אך הן קטלניות.
מינים דומים
פחזנית ענקית
Calvatia gigantea
ידוע גם בשם: ענקית פחזנית
פחזנית אגסית
Lycoperdon pyriforme
ידוע גם בשם: פחזנית עץ
פחזנית קטנה
Lycoperdon curtisii
ידוע גם בשם: פחזנית שדה
אמנית המוות (צעירה)
Amanita phalloides
ידוע גם בשם: כובע המוות
סיווג מדעי
- מערכת
- Basidiomycota
- מחלקה
- Agaricomycetes
- סדר
- Agaricales
- משפחה
- Agaricaceae
- סוג
- Lycoperdon
מידע אחסון
- טמפרטורה מקסימלית: 4°C
- משך הקפאה: 6 חודשים
- טמפרטורה מינימלית: 0°C
- קירור: 5 ימים
איך לנקות
יש לנקות את הפחזנית המצויה בעדינות באמצעות מברשת רכה או מטלית לחה כדי להסיר לכלוך ואדמה. אין לשטוף במים זורמים, מכיוון שהיא סופגת מים בקלות ועלולה להפוך ספוגית. ניתן לקלף את הקליפה החיצונית אם היא קשה או מלוכלכת במיוחד, אך בדרך כלל אין צורך בכך.
גלה את פחזנית מצויה
זהה פטריות בכל מקום
חינם ב-iOS, Android ובאינטרנט. זיהוי בתמונה, מסד נתונים מלא ואוסף אישי.