יש לך תמונה? זהה פטריות מיד עם אפליקציית Mushby
פתח את האפליקציהתיאור
הכחלחל העץ (Clitocybe nuda), הידועה גם בשם Blewit, היא פטריית מאכל נפוצה ומוערכת, המשתייכת למשפחת ה-Tricholomataceae. היא בולטת בצבעה הסגול-כחלחל האופייני, במיוחד כשהיא צעירה, ובריחה הארומטי והנעים. פטרייה זו גדלה על חומר אורגני מתפרק, בעיקר על עץ רקוב או פסולת עלים, והיא נפוצה ביערות רחבי העולם. למרות היותה פטריית מאכל פופולרית, חשוב לזהותה בוודאות כדי להימנע מבלבול עם מינים רעילים דומים.
איך לזהות
- כובע
- הכובע בקוטר 4-15 ס"מ, בתחילה קמור, הופך שטוח יותר עם שקע מרכזי קל ולעיתים גבשושיות קלה במרכז. השוליים מקופלים פנימה בצעירותם, ומתיישרים עם הגיל. צבעו סגול-כחלחל עמוק כשהוא צעיר, דוהה לחום-סגול, חום-אפרפר או בז' עם הגיל. פני השטח חלקים, לחים במקצת, ולעיתים קרובות מבריקים כשהם רטובים.
- זימים
- הדפים צפופים, צרים, מחוברים לרגל או גולשים מעט. צבעם סגול-לילך עז כשהם צעירים, דוהה לסגול-חיוור או חום-ורדרד עם התבגרות הנבגים. קצוות הדפים שלמים.
- גבעול
- הרגל בגובה 4-10 ס"מ ובקוטר 1-3 ס"מ, גלילית או מעט מתרחבת כלפי הבסיס, לעיתים קרובות מעט מעוקלת. צבעה סגול-כחלחל, דומה לצבע הכובע אך לעיתים בהיר יותר, עם סיבים אורכיים עדינים. הבסיס לעיתים קרובות מכוסה במיצליום סגול-לבן. אין טבעת.
- בשר
- בשר הפטרייה עבה, מוצק, בצבע סגול-לילך חיוור או לבנבן. אינו משנה צבע בחיתוך או בחבלה. בעל ריח ארומטי, מתוק, לעיתים קרובות מתואר כפרחוני, דומה לבושם או למיץ תפוזים קפוא. הטעם מתון ונעים.
- גוף הפרי
- גוף הרביה של הכחלחל העץ הוא פטרייה בעלת כובע ורגל, בעלת צבע סגול-כחלחל בולט, במיוחד בפרטים צעירים. הצבע נוטה לדהות לחום-בז' עם הגיל או בתנאי יובש. הריח ארומטי ונעים, לעיתים קרובות מתואר כפרחוני או דומה למיץ תפוזים קפוא.
- בית גידול
- הכחלחל העץ היא פטרייה ספרופיטית, הגדלה על חומר אורגני מתפרק. היא נפוצה ביערות מחטניים ונשירים, על עץ רקוב, גזעים כרותים, שבבי עץ, פסולת עלים, קומפוסט, ולעיתים גם על אדמה עשירה בחומר אורגני. היא יכולה לגדול בבודדים, בקבוצות קטנות או במושבות גדולות, לעיתים קרובות בצורת 'מעגל פיות'.
עובדות מרכזיות
- משטח הכובע: חלק, לח, מבריק במקצת
- צורת גדילה: בודד, קבוצות, מעגלי פיות
- טביעת נבגים: ורוד-חום
- צבע הגוף: סגול-כחלחל (צעיר), חום-סגול/אפרפר (בוגר)
- ריח: ארומטי, פרחוני
- שינוי צבע בחיתוך: לא משנה צבע
- גובה: 4-10 ס"מ
- קוטר הכובע: 4-15 ס"מ
- דרך הזנה: ספרופיטי
בטוח
בטוחהכחלחל העץ נחשבת לפטריית מאכל טובה לאחר בישול יסודי. אכילתה בצורה נאה עלולה לגרום להפרעות עיכול קלות אצל אנשים מסוימים. חשוב מאוד לבשל אותה היטב לפני הצריכה. ישנם דיווחים נדירים על תגובות אלרגיות או אי-סבילות אצל אנשים רגישים. יש להימנע מצריכת אלכוהול יחד עם פטרייה זו, שכן ישנם דיווחים על תגובות שליליות דמויות דיסולפירם (Antabuse) אצל אנשים מסוימים, אם כי תופעה זו אינה נפוצה כמו במינים אחרים.
בדיקה מהירה
- ריח: ארומטי, פרחוני, מתוק, דומה למיץ תפוזים קפוא
- פרייה: סתיו, חורף (לעיתים אביב)
- מצע: עץ רקוב, פסולת עלים, אדמה עשירה בחומר אורגני
איפה למצוא
יערות מחטניים ונשירים
נפוצה ביערות אירופה, צפון אמריקה, אסיה ואוסטרליה. מעדיפה אזורים עם לחות גבוהה ושפע של חומר אורגני מתפרק.
פארקים וגנים
ניתן למצוא אותה גם באזורים מיוערים בפארקים וגנים, במיוחד סביב עצי מחט ועצים נשירים.
ערימות קומפוסט ושבבי עץ
מקומות עשירים בחומר אורגני מתפרק הם בית גידול אידיאלי עבורה.
טיפים למציאה
עיתוי
הכחלחל העץ מופיעה בעיקר בסתיו ובתחילת החורף, אך ניתן למצוא אותה גם באביב באזורים מסוימים, במיוחד לאחר גשמים.
חיפוש על מצע מתאים
חפשו אותה על גזעים כרותים, ענפים נופלים, ערימות עלים רקובים, שבבי עץ או אדמה עשירה בחומר אורגני.
זיהוי לפי צבע וריח
הצבע הסגול-כחלחל הבוהק (בפרטים צעירים) והריח הארומטי הייחודי הם סימני זיהוי חשובים. ודאו שהריח אינו לא נעים או כימי.
בדיקת נבגים
הדפסת נבגים בצבע ורוד-חום היא מאפיין מפתח המבדיל אותה ממינים רעילים דומים בעלי הדפסת נבגים בצבע חלודה (כמו Cortinarius).
מינים דומים
קורטינריוס סגול
פטריה
ידוע גם בשם: Cortinarius violaceus
קורטינריוס כחול
פטריה
ידוע גם בשם: Cortinarius traganus
מיקנה סגולה
פטריה
ידוע גם בשם: Mycena pura
לקרייה סגולה
פטריה
ידוע גם בשם: Laccaria amethystina
סיווג מדעי
- מערכת
- Basidiomycota
- מחלקה
- Agaricomycetes
- סדר
- Agaricales
- משפחה
- Tricholomataceae
- סוג
- Clitocybe
מידע אחסון
- טמפרטורה מקסימלית: 4°C
- משך הקפאה: 6 חודשים
- טמפרטורה מינימלית: 0°C
- קירור: 5 ימים
איך לנקות
נקו את הכחלחל העץ בעזרת מברשת רכה או מטלית לחה כדי להסיר לכלוך ופסולת. אין לשטוף במים זורמים, מכיוון שהיא סופגת מים בקלות ומאבדת ממרקמה. ניתן לקלף את העור החיצוני של הכובע אם הוא דביק או מלוכלך במיוחד, אך לרוב אין צורך בכך.
גלה את כחלחל העץ
זהה פטריות בכל מקום
חינם ב-iOS, Android ובאינטרנט. זיהוי בתמונה, מסד נתונים מלא ואוסף אישי.