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Le Tricholome rutilant est un champignon basidiomycète de la famille des Tricholomataceae. Il est reconnaissable à ses couleurs vives, un mélange de jaune et de rouge-pourpre, qui lui ont valu son nom commun anglais 'Plums and Custard' (prunes et crème anglaise). C'est un saprophyte qui pousse principalement sur le bois mort de conifères.
Comment identifier
- Chapeau
- Le chapeau mesure généralement de 5 à 15 cm de diamètre, parfois plus. Il est d'abord convexe, puis s'étale avec l'âge, souvent avec un mamelon central. Sa couleur de fond est jaune vif à jaune orangé, recouverte de fibrilles ou d'écailles radiales de couleur rouge-pourpre à brun-rougeâtre, plus denses au centre. La marge est souvent enroulée chez les jeunes spécimens, puis devient droite et peut être légèrement striée.
- Lames
- Les lamelles sont adnées à échancrées, assez épaisses, espacées, de couleur jaune vif à jaune d'or. Elles peuvent devenir plus pâles avec l'âge.
- Pied
- Le pied mesure de 4 à 12 cm de hauteur et de 1 à 3 cm de diamètre. Il est cylindrique, souvent renflé à la base, parfois courbé. Sa couleur est similaire à celle du chapeau, jaune avec des fibrilles ou des écailles rouge-pourpre, surtout vers la base. Il est plein et fibreux.
- Chair
- La chair est épaisse, ferme, de couleur jaune pâle à jaune vif. Elle a une odeur faible, légèrement farineuse ou fruitée, et une saveur douce, parfois légèrement amère.
- Carpophore
- Le sporophore est de taille moyenne à grande, avec un chapeau et un pied charnus, et des lamelles jaunes.
- Habitat
- Le Tricholome rutilant est un champignon saprophyte qui pousse sur le bois mort de conifères (pins, épicéas, sapins), souvent sur des souches ou des troncs tombés. Il peut apparaître seul ou en groupes de quelques individus.
Faits clés
- Surface du chapeau: Écailleuse, fibrilleuse, sèche.
- Forme de croissance: Solitaire ou en groupes.
- Sporée: Blanc.
- Couleur du corps: Jaune vif à jaune orangé avec des écailles rouge-pourpre.
- Odeur: Faible, légèrement farineuse ou fruitée.
- Réaction au coupage: Non.
- Hauteur: 4-12 cm
- Diamètre du chapeau: 5-15 cm
- Mode de nutrition: Saprophyte.
Sûr
SûrLe Tricholome rutilant est considéré comme non comestible ou de très faible intérêt culinaire en raison de sa chair fibreuse et de sa saveur parfois amère. Il n'est pas toxique, mais sa consommation n'est pas recommandée. Il est important de ne pas le confondre avec des espèces toxiques, bien qu'il n'ait pas de sosies mortels connus.
Vérification rapide
- Odeur: Faible, légèrement farineuse ou fruitée.
- Fructification: Fin de l'été à l'automne.
- Substrat: Bois mort de conifères.
Où trouver
Forêts de conifères
Principalement dans les forêts de pins, d'épicéas et de sapins, où il se développe sur le bois mort.
Souches et troncs tombés
On le trouve fréquemment sur les souches et les troncs en décomposition, parfois même sur des branches mortes au sol.
Conseils pour trouver
Rechercher le bois mort
Concentrez vos recherches sur les zones forestières riches en bois mort de conifères. Les souches fraîchement coupées ou les troncs tombés sont des lieux privilégiés.
Observer les couleurs vives
Ses couleurs distinctives (jaune et rouge-pourpre) le rendent relativement facile à repérer, même de loin, sur le fond sombre du bois mort.
Période de fructification
Il fructifie principalement de la fin de l'été à l'automne, mais peut parfois être trouvé plus tôt ou plus tard selon les conditions climatiques.
Espèces similaires
Tricholomopsis decora
Champignon
Aussi connu sous le nom de: Tricholome élégant
Tricholomopsis flammula
Champignon
Aussi connu sous le nom de: Tricholome flammule
Classification scientifique
- Embranchement
- Basidiomycota
- Classe
- Agaricomycetes
- Ordre
- Agaricales
- Famille
- Tricholomataceae
- Genre
- Tricholomopsis
Informations de stockage
- Température maximale: 4°C
- Durée de congélation: 6 mois
- Température minimale: 2°C
- Réfrigération: 3 jours
Comment nettoyer
Nettoyez les champignons en brossant délicatement la terre et les débris avec une petite brosse douce ou un chiffon humide. Évitez de les laver sous l'eau, car ils ont tendance à absorber l'humidité et à devenir spongieux. Coupez les parties abîmées ou véreuses.
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