Comment identifier le Russule Rouge

Pour identifier correctement le Russule Rouge (Russula nobilis), vérifiez chacun de ces critères dans l'ordre. L'erreur d'identification est la cause la plus fréquente d'intoxication aux champignons, croisez donc plusieurs sources.

Identification étape par étape

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   Chapeau

   Forme, couleur, texture et diamètre.

   La surface du chapeau est généralement sèche et lisse, avec une couleur allant du rouge vif au rose rougeâtre. La couleur peut s'estomper avec l'âge ou dans des conditions sèches. La marge du chapeau est légèrement striée ou rainurée.

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   Lames

   Insertion sur le pied, couleur et espacement.

   Les lamelles sont adnées à légèrement décurrentes, rapprochées et blanches à crème. Elles sont cassantes et ont tendance à se casser lorsqu'on les touche.

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   Pied

   Longueur, forme, surface et anneau.

   Le stipe mesure de 4 à 8 cm de long et de 1 à 2 cm de diamètre. Il est généralement cylindrique ou légèrement clavé (en forme de massue) et de couleur blanche. La surface du stipe est sèche et peut avoir de légères stries ou rainures.

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   Chair

   Couleur, texture et réaction au coupage.

   La chair de Russula nobilis est blanche et cassante. Elle a une saveur douce et une légère odeur fruitée.

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   Carpophore

   Schéma général de croissance.

   Le corps fructifère de Russula nobilis a généralement un chapeau de taille moyenne, mesurant de 5 à 10 cm de diamètre. La forme du chapeau est initialement convexe, puis s'aplatit avec l'âge, développant parfois une légère dépression au centre.

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   Habitat

   Où il pousse et sur quel substrat.

   Russula nobilis se trouve dans les forêts de feuillus et de conifères, où elle forme des relations ectomycorhiziennes avec les arbres. On la trouve généralement du milieu de l'été à l'automne.

Faits clés

Surface du chapeau

Sèche, lisse

Forme de croissance

Solitaire ou dispersée

Sporée

Blanc

Couleur du corps

Rouge, rose rougeâtre

Odeur

Légère odeur fruitée

Réaction au coupage

Ne bleuit pas

Hauteur

4-8 cm

Diamètre du chapeau

5-10 cm

Caractéristiques du carpophore

• Insertion des lames: Adnée à légèrement décurrente
• Forme du pied: Cylindrique ou légèrement clavé
• Surface du pied: Sèche, peut avoir de légères stries
• Anneau: Absent
• Section du pied: Solide

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