Comment identifier le Russule jaune des marais

Pour identifier correctement le Russule jaune des marais (Russula claroflava), vérifiez chacun de ces critères dans l'ordre. L'erreur d'identification est la cause la plus fréquente d'intoxication aux champignons, croisez donc plusieurs sources.

Identification étape par étape

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   Chapeau

   Forme, couleur, texture et diamètre.

   Le chapeau mesure généralement de 5 à 12 cm de diamètre, il est d'abord convexe puis s'aplatit, parfois avec une légère dépression centrale. Sa couleur est jaune citron à jaune d'or vif, souvent plus pâle vers la marge. La cuticule est facilement séparable sur la moitié ou les deux tiers du rayon, visqueuse par temps humide et brillante par temps sec. La marge est lisse, parfois légèrement striée chez les spécimens âgés.

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   Lames

   Insertion sur le pied, couleur et espacement.

   Les lames sont adnées à libres, serrées, fragiles, de couleur crème pâle à jaune pâle, devenant plus foncées avec l'âge. Elles sont souvent fourchues près du pied.

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   Pied

   Longueur, forme, surface et anneau.

   Le pied mesure de 4 à 10 cm de hauteur et de 1 à 2,5 cm de diamètre. Il est cylindrique, parfois légèrement renflé à la base, blanc, devenant grisâtre puis noircissant avec l'âge ou au toucher. Il est plein puis spongieux, et enfin creux. La surface est lisse.

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   Chair

   Couleur, texture et réaction au coupage.

   La chair est blanche, ferme et cassante. Elle noircit lentement à la coupe ou au frottement, surtout dans le pied, ce qui est un caractère distinctif important. L'odeur est faible, agréable, et la saveur est douce, sans âcreté.

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   Carpophore

   Schéma général de croissance.

   Chapeau, lames, pied.

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   Habitat

   Où il pousse et sur quel substrat.

   Principalement sous les bouleaux (Betula spp.), dans les forêts humides, les tourbières, les zones marécageuses et les landes. C'est une espèce ectomycorhizienne stricte du bouleau.

Faits clés

Surface du chapeau

Lisse, visqueuse par temps humide, brillante par temps sec

Forme de croissance

Solitaire ou en petits groupes

Sporée

Crème pâle à ocre pâle

Couleur du corps

Chapeau jaune vif, pied blanc noircissant

Odeur

Faible, agréable

Réaction au coupage

Noircit lentement à la coupe ou au frottement

Hauteur

4-10 cm

Diamètre du chapeau

5-12 cm

Caractéristiques du carpophore

• Insertion des lames: Adnées à libres
• Forme du pied: Cylindrique, parfois légèrement renflé à la base
• Surface du pied: Lisse
• Anneau: Absent
• Section du pied: Plein, puis spongieux, enfin creux

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