Comment identifier le Pleurote jaune

Pour identifier correctement le Pleurote jaune (Pleurotus citrinopileatus), vérifiez chacun de ces critères dans l'ordre. L'erreur d'identification est la cause la plus fréquente d'intoxication aux champignons, croisez donc plusieurs sources.

Identification étape par étape

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   Chapeau

   Forme, couleur, texture et diamètre.

   Le chapeau mesure généralement de 2 à 6 cm de diamètre, mais peut atteindre 10 cm. Il est de couleur jaune vif à jaune doré, devenant plus pâle avec l'âge. La forme est convexe à plane, souvent déprimée au centre, avec une marge enroulée chez les jeunes spécimens, devenant ondulée ou lobée. La surface est lisse et sèche.

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   Lames

   Insertion sur le pied, couleur et espacement.

   Les lamelles sont adnées à décurrentes, serrées, de couleur blanche à crème, parfois avec une légère teinte jaunâtre. Elles sont souvent ramifiées près du pied.

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   Pied

   Longueur, forme, surface et anneau.

   Le pied est court, de 1 à 5 cm de long et de 0,5 à 1,5 cm de diamètre, souvent excentré ou latéral. Il est de couleur blanche à jaunâtre, ferme, et peut être légèrement velu à la base. Il est souvent fusionné avec d'autres pieds à la base de la grappe.

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   Chair

   Couleur, texture et réaction au coupage.

   La chair est mince, blanche, ferme et élastique, avec une odeur douce et une saveur agréable.

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   Carpophore

   Schéma général de croissance.

   Le corps fructifère est composé de chapeaux imbriqués et de pieds courts, poussant en grappes denses.

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   Habitat

   Où il pousse et sur quel substrat.

   Saprophyte, poussant sur le bois mort ou mourant de feuillus, notamment les ormes, les peupliers et les saules. Il est rarement trouvé sur les conifères.

Faits clés

Surface du chapeau

Lisse, sèche

Forme de croissance

Grégaire, en grappes imbriquées

Sporée

Blanc à lilas-grisâtre

Couleur du corps

Jaune vif à jaune doré

Odeur

Doux, agréable

Réaction au coupage

Non

Hauteur

1-5 cm (pied)

Diamètre du chapeau

2-10 cm

Caractéristiques du carpophore

• Insertion des lames: Adnées à décurrentes
• Forme du pied: Cylindrique, souvent courbé ou excentré
• Surface du pied: Lisse à légèrement velue à la base
• Anneau: Absent
• Section du pied: Plein

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