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Le Marasmius oreades, communément appelé le mousseron des prés ou l'agaric des ronds de sorcières, est un champignon que l'on trouve souvent dans les pelouses et les prairies, formant des 'ronds de sorcières'. Il est apprécié pour sa saveur douce et sa texture agréable.
Comment identifier
- Chapeau
- Le chapeau mesure généralement de 2 à 5 cm de diamètre, convexe à plat, avec un mamelon central parfois présent. La couleur varie du beige au brun clair, et il devient plus pâle en séchant. La surface est lisse et sèche.
- Lames
- Les lamelles sont espacées, adnées à libres, et de couleur crème à blanchâtre. Elles sont souvent plus larges vers le bord du chapeau.
- Pied
- Le stipe mesure de 3 à 7 cm de long et de 0.3 à 0.8 cm de diamètre, cylindrique, tenace et de couleur similaire au chapeau ou plus clair. Il est lisse et peut être légèrement pubescent vers la base.
- Chair
- La chair est mince, élastique et de couleur blanchâtre.
- Carpophore
- Le corps fructifère est petit à moyen, avec un chapeau distinct et un stipe central.
- Habitat
- On le trouve dans les prairies, les pelouses et les pâturages, souvent en cercles ou en arcs appelés 'ronds de sorcières'. Il fructifie du printemps à l'automne.
Faits clés
- Surface du chapeau: Lisse, sèche
- Forme de croissance: Solitaire ou en groupes
- Sporée: Blanc
- Couleur du corps: Beige à brun clair
- Odeur: Agréable
- Réaction au coupage: Ne change pas de couleur
- Hauteur: 3-7 cm
- Diamètre du chapeau: 2-5 cm
- Mode de nutrition: Saprotrophe
Sûr
SûrLe Marasmius oreades est considéré comme comestible, mais il peut être confondu avec des espèces toxiques, notamment Clitocybe dealbata. Une identification précise est donc essentielle.
Vérification rapide
- Odeur: Agréable, d'amande ou de massepain
- Fructification: En cercles ou en groupes
- Substrat: Herbe
Où trouver
Prairies et pelouses
Recherchez dans les zones herbeuses ouvertes, en particulier après la pluie.
Conseils pour trouver
Ronds de sorcières
Cherchez des cercles ou des arcs de champignons dans l'herbe.
Saison
Le Marasmius oreades fructifie principalement du printemps à l'automne.
Espèces similaires
Clitocybe dealbata
Mushroom
Aussi connu sous le nom de: Ivory Funnel
Classification scientifique
- Embranchement
- Basidiomycota
- Classe
- Agaricomycetes
- Ordre
- Agaricales
- Famille
- Marasmiaceae
- Genre
- Marasmius
Informations de stockage
- Température maximale: 20
- Durée de congélation: N/A
- Température minimale: 2
- Réfrigération: 3 jours
Comment nettoyer
Nettoyez délicatement les champignons avec une brosse douce pour enlever la terre et les débris. Évitez de les laver à l'eau, car ils peuvent devenir spongieux.
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