Comment identifier le Agaric des forêts

Pour identifier correctement le Agaric des forêts (Agaricus silvaticus), vérifiez chacun de ces critères dans l'ordre. L'erreur d'identification est la cause la plus fréquente d'intoxication aux champignons, croisez donc plusieurs sources.

Identification étape par étape

1. 1

   Chapeau

   Forme, couleur, texture et diamètre.

   Le chapeau est initialement globuleux, puis s'étale avec l'âge. Sa couleur varie du blanc au brun clair, souvent avec des écailles plus foncées au centre. Il peut mesurer de 5 à 15 cm de diamètre.

2. 2

   Lames

   Insertion sur le pied, couleur et espacement.

   Les lames sont libres, serrées et de couleur rose pâle au début, devenant brun chocolat avec l'âge.

3. 3

   Pied

   Longueur, forme, surface et anneau.

   Le pied est cylindrique, blanc, et présente un anneau simple ou double. Il peut mesurer de 5 à 12 cm de hauteur et de 1 à 2 cm de diamètre.

4. 4

   Chair

   Couleur, texture et réaction au coupage.

   La chair est blanche, rougissant légèrement à la coupe, surtout au niveau du pied.

5. 5

   Carpophore

   Schéma général de croissance.

   Le carpophore de l'Agaricus silvaticus est de taille moyenne à grande, avec un chapeau et un pied bien définis.

6. 6

   Habitat

   Où il pousse et sur quel substrat.

   On le trouve dans les forêts de conifères et de feuillus, souvent en groupes, de la fin de l'été à l'automne.

Faits clés

Surface du chapeau

Sec, avec des écailles

Forme de croissance

Solitaire ou en groupes

Sporée

Brun chocolat

Couleur du corps

Blanc à brun clair

Odeur

Agréable

Réaction au coupage

Rougeâtre

Hauteur

5-12 cm

Diamètre du chapeau

5-15 cm

Caractéristiques du carpophore

• Insertion des lames: Libre
• Forme du pied: Cylindrique
• Surface du pied: Lisse
• Anneau: Simple ou double
• Section du pied: Plein

Explorer le Agaric des forêts