Comment identifier le Champignon des trottoirs

Pour identifier correctement le Champignon des trottoirs (Agaricus bitorquis), vérifiez chacun de ces critères dans l'ordre. L'erreur d'identification est la cause la plus fréquente d'intoxication aux champignons, croisez donc plusieurs sources.

Identification étape par étape

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   Chapeau

   Forme, couleur, texture et diamètre.

   Le chapeau est initialement hémisphérique, devenant convexe à plat avec l'âge. Sa couleur varie du blanc au crème, parfois avec des nuances de brun. La surface peut être lisse ou légèrement fibrilleuse.

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   Lames

   Insertion sur le pied, couleur et espacement.

   Les lamelles sont libres, serrées et de couleur rose pâle au début, devenant brun chocolat avec la maturation des spores.

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   Pied

   Longueur, forme, surface et anneau.

   Le pied est cylindrique, court et trapu, avec un anneau double caractéristique. Il est généralement blanc et lisse.

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   Chair

   Couleur, texture et réaction au coupage.

   La chair est ferme et blanche, pouvant légèrement rosir à la coupe. Son odeur est agréable, souvent décrite comme celle d'amandes.

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   Carpophore

   Schéma général de croissance.

   Le corps fructifère de l'Agaricus bitorquis est généralement de taille moyenne à grande, avec un chapeau charnu et un pied robuste.

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   Habitat

   Où il pousse et sur quel substrat.

   On le trouve souvent dans les zones urbaines, le long des trottoirs, dans les parcs et les jardins, où le sol est compacté.

Faits clés

Surface du chapeau

Lisse à légèrement fibrilleuse

Forme de croissance

Solitaire ou en groupes

Sporée

Brun chocolat

Couleur du corps

Blanc à crème

Odeur

Agréable, d'amandes

Réaction au coupage

Peut légèrement rosir

Hauteur

5-10 cm

Diamètre du chapeau

5-15 cm

Caractéristiques du carpophore

• Insertion des lames: Libres
• Forme du pied: Cylindrique
• Surface du pied: Lisse
• Anneau: Double
• Section du pied: Plein

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