Vanha mies päässä

Kuvaus

Vanha mies päässä (Strobilomyces strobilaceus) on syötävä sieni, jota löytyy yleensä Pohjois-Amerikasta, Aasiasta ja Euroopasta. Se tunnetaan erottuvasta ulkonäöstään, jossa on tummanharmaat tai mustat suomut, jotka peittävät sen korkin, mikä antaa sille karkean ulkonäön. Sienen korkki on tyypillisesti halkaisijaltaan 4–15 cm, ja se on aluksi pallomainen, mutta myöhemmin se litistyy iän myötä. Sienen varsi on 5–15 cm pitkä ja 1–3 cm paksu, ja siinä on myös suomuja tai karheita kohtia. Vanha mies päässä kasvaa yleensä lehtipuiden ja havupuiden alla, ja sitä löytyy kesästä syksyyn. Vaikka se on syötävä, sen rakenne voi olla karkea, ja jotkut ihmiset pitävät sitä maultaan lievänä.

Kuinka tunnistaa

Lakki

Halkaisijaltaan 4–15 cm, aluksi pallomainen, mutta myöhemmin litistyy, tummanharmailla tai mustilla suomuilla

Liuskat

Harmaa, tummuu iän myötä

Jalka

5–15 cm pitkä ja 1–3 cm paksu, suomuinen tai karhea

Maltovi

Valkoinen, mutta leikattuna hitaasti punertava tai harmahtava

Itiöemä

Suuri ja erottuva, tummanharmailla tai mustilla suomuilla

Elinympäristö

Lehtipuiden ja havupuiden alla

Avaintiedot

• Lakin pinta: Suomuinen
• Kasvumuoto: Yksinäinen tai ryhmissä
• Itiöjälki: Musta
• Rungon väri: Tummanharmaa tai musta
• Haju: Ei erottuva
• Värin muutos leikattaessa: Punertava tai harmahtava
• Korkeus: 5–15 cm
• Lakin halkaisija: 4–15 cm
• Ravinnonotto: Mykorritsa

Pikatarkistus

• Haju: Ei erottuva
• Hedelmöityminen: Kesästä syksyyn
• Kasvualusta: Lehtipuiden ja havupuiden alla

Mistä löytää

Löytämisvinkit

Samankaltaiset lajit

Tieteellinen luokitus

Pääjakso

Basidiomycota

Luokka

Agaricomycetes

Lahko

Boletales

Heimo

Boletaceae

Suku

Strobilomyces

Säilytystiedot

• Max lämpötila: 5
• Pakastuksen kesto: 3 kuukautta
• Min lämpötila: 2
• Jäähdytys: 3 päivää

Kuinka puhdistaa

Harjaa varovasti pois roskat ja pyyhi kostealla liinalla. Vältä liottamista vedessä.

Tutustu lajiin Vanha mies päässä