Geranium Russula

Kuvaus

Russula fellea, yleisemmin tunnettu nimellä Geranium Russula tai suomeksi hajuhapero, on Russulaceae-heimoon kuuluva sieni. Se on tunnistettavissa voimakkaasta, usein pelargoniaan tai omenakompostiin verrattavasta hajustaan ja polttavan kirpeästä maustaan. Sienen lakki on yleensä kellertävän tai okranvärinen, ja se kasvaa tyypillisesti lehtimetsissä, erityisesti pyökin ja tammen seurassa.

Kuinka tunnistaa

Lakki

Lakki on 4-10 cm leveä, aluksi kupera, myöhemmin laakeneva ja lopulta usein keskeltä kuoppainen. Väriltään se on kellertävä, okranvärinen tai vaaleanruskea, usein tummempi keskeltä. Lakin pinta on tahmea kosteana, mutta kuivana kiiltävä ja sileä. Reuna on usein hieman uurteinen vanhemmiten. Lakin pintakelmu irtoaa vain reunoilta.

Liuskat

Heltat ovat tiheässä, hauraat, tasatyviset tai hieman johteiset. Väriltään ne ovat aluksi vaaleankeltaiset, myöhemmin okranväriset. Helttojen välissä on usein lyhyitä välihelttoja.

Jalka

Jalka on 4-8 cm pitkä ja 1-2 cm paksu, lieriömäinen tai hieman tyvestä paksumpi. Väriltään se on lakin värinen tai hieman vaaleampi, usein kellertävä. Pinta on sileä tai hieman ryppyinen. Jalka on aluksi täyteinen, mutta muuttuu vanhemmiten ontoksi tai kammiomaiseksi. Se on hauras ja murtuu helposti.

Maltovi

Malto on valkoista, mutta saattaa kellertyä hieman vanhemmiten tai vaurioituneena. Se on haurasta ja murtuu helposti. Maku on erittäin polttavan kirpeä, ja haju on voimakas, muistuttaen pelargoniaa, omenakompostia tai jopa sinappia.

Itiöemä

Hajuhaperon itiöemä on tyypillinen Russula-suvun edustaja, jossa on selkeästi erottuva lakki, heltat ja jalka. Koko itiöemä on usein kellertävän tai okranvärinen.

Elinympäristö

Hajuhapero kasvaa yksittäin tai pieninä ryhminä lehtimetsissä, erityisesti pyökin (Fagus sylvatica) ja tammen (Quercus) seurassa. Se on mykorritsasieni, joka muodostaa symbioosin näiden puiden kanssa. Sitä tavataan myös sekametsissä, joissa on lehtipuita.

Avaintiedot

• Lakin pinta: Tahmea kosteana, kiiltävä ja sileä kuivana.
• Kasvumuoto: Yksittäin tai pieninä ryhminä.
• Itiöjälki: Okrankeltainen.
• Rungon väri: Kellertävä, okranvärinen tai vaaleanruskea.
• Haju: Voimakas, pelargoniaan tai omenakompostiin vivahtava.
• Värin muutos leikattaessa: Ei merkittävästi värjäänny vaurioituessaan, saattaa kellertyä hieman vanhemmiten.
• Korkeus: 4-8 cm
• Lakin halkaisija: 4-10 cm
• Ravinnonotto: Mykorritsasieni

Pikatarkistus

• Haju: Voimakas, pelargoniaan, omenakompostiin tai sinappiin vivahtava.
• Hedelmöityminen: Elo-lokakuu
• Kasvualusta: Maassa, lehtimetsissä, erityisesti pyökin ja tammen seurassa.

Mistä löytää

Löytämisvinkit

Samankaltaiset lajit

Tieteellinen luokitus

Pääjakso

Basidiomycota

Luokka

Agaricomycetes

Lahko

Russulales

Heimo

Russulaceae

Suku

Russula

Säilytystiedot

• Max lämpötila: Ei suositella säilytettäväksi ruoaksi.
• Pakastuksen kesto: Ei suositella pakastettavaksi.
• Min lämpötila: Ei suositella säilytettäväksi ruoaksi.
• Jäähdytys: Ei suositella jääkaappisäilytystä ruoaksi.

Kuinka puhdistaa

Hajuhaperoa ei yleensä kerätä ruokasieneksi sen pahan maun vuoksi. Jos kuitenkin haluat tutkia sitä tarkemmin, voit puhdistaa sen harjaamalla irtolian pois ja pyyhkimällä kostealla liinalla. Älä pese vedellä, sillä se imee helposti vettä ja menettää rakennettaan.

Tutustu lajiin Geranium Russula