Otitko valokuvan? Tunnista sienet heti Mushby-sovelluksella
Avaa sovellusKuvaus
Valkosipulinahikas (Mycetinis scorodonius) on pienikokoinen, mutta voimakkaan valkosipulin tuoksuinen sieni, joka kuuluu Marasmiaceae-heimoon. Se on tunnettu erityisesti mausteisesta aromistaan, joka säilyy myös kuivattuna. Sieni on yleinen Euroopassa ja Pohjois-Amerikassa, ja sitä tavataan usein lahoavilla puunrungoilla tai karikkeessa, erityisesti havumetsissä.
Kuinka tunnistaa
- Lakki
- Lakki on 0,5–3 cm leveä, aluksi kupera, myöhemmin laakeneva ja usein keskeltä hieman kuopalla. Väriltään se on vaaleanruskea, kellanruskea tai punertavanruskea, usein vaaleampi reunoilta. Pinta on sileä ja kuivana himmeä, kosteana hieman tahmea. Reuna on usein uurteinen tai läpisäteinen.
- Liuskat
- Heltat ovat harvat, paksut, leveät ja johteiset tai kolotyiset. Väriltään ne ovat valkoiset tai kermanväriset. Helttojen välissä on usein lyhyitä välihelttoja.
- Jalka
- Jalka on 2–6 cm pitkä ja 0,1–0,3 cm paksu, ohut, sitkeä ja usein kiiltävä. Väriltään se on tummanruskea tai mustanruskea tyvestä, vaaleampi ylöspäin. Pinta on sileä tai hienonukkainen. Jalka on usein juurimaisesti maahan tai alustaansa kiinnittynyt.
- Maltovi
- Malto on ohutta, valkoista tai vaaleanruskeaa, sitkeää ja tuoksuu voimakkaasti valkosipulilta tai purjolta. Maku on mieto, mutta valkosipulinen.
- Itiöemä
- Pieni, ohutmaltoinen sieni, jonka tunnusomaisin piirre on voimakas valkosipulin tuoksu.
- Elinympäristö
- Kasvaa lahoavilla havupuun jäänteillä, kuten neulasilla, kävyillä, oksilla ja puunrungoilla. Joskus myös lehtipuun jäänteillä. Se on saprotrofi.
Avaintiedot
- Lakin pinta: Sileä, kuivana himmeä, kosteana hieman tahmea
- Kasvumuoto: Yksittäin tai ryhminä
- Itiöjälki: Valkoinen
- Rungon väri: Vaaleanruskea, kellanruskea, punertavanruskea (lakki); tummanruskea, mustanruskea (jalka)
- Haju: Valkosipuli, purjo
- Värin muutos leikattaessa: Ei muuta väriä
- Korkeus: 2-6 cm
- Lakin halkaisija: 0.5-3 cm
- Ravinnonotto: Saprotrofi
Turvallinen
TurvallinenValkosipulinahikas on syötävä sieni, eikä se sisällä tunnettuja myrkkyjä. Sen voimakas maku ja tuoksu tekevät siitä erinomaisen maustesienen. On kuitenkin tärkeää varmistaa oikea tunnistus, sillä joillakin samankaltaisilla lajeilla voi olla erilaisia ominaisuuksia, vaikka myrkyllisiä näköislajeja ei olekaan.
Pikatarkistus
- Haju: Voimakas valkosipuli tai purjo
- Hedelmöityminen: Kesäkuusta lokakuuhun
- Kasvualusta: Lahoava havupuuaines (neulaset, oksat, kävyt, rungot)
Mistä löytää
Havumetsät
Erityisesti kuusi- ja mäntymetsät, joissa on runsaasti lahoavaa puuainesta ja kariketta.
Lehtometsät
Harvemmin, mutta voi esiintyä myös lehtipuiden lahoavilla jäänteillä.
Löytämisvinkit
Etsi lahoavaa puuainesta
Valkosipulinahikas kasvaa usein ryhminä tai yksittäin lahoavilla havupuun oksilla, neulasilla, kävyillä tai kannoilla. Tarkista myös sammalpeitteiset alueet.
Tuoksu on avain
Voimakas valkosipulin tuoksu on paras tunnistuskeino. Hiero sientä sormien välissä tai nuuhkaise sitä varovasti.
Kausi
Sieniä voi löytää kesäkuusta lokakuuhun, parhaiten loppukesällä ja syksyllä.
Samankaltaiset lajit
Pieni valkosipulinahikas
sieni
Tunnetaan myös nimellä: Mycetinis alliaceus
Metsävalkosipulinahikas
sieni
Tunnetaan myös nimellä: Mycetinis prasiosmus
Tieteellinen luokitus
- Pääjakso
- Basidiomycota
- Luokka
- Agaricomycetes
- Lahko
- Agaricales
- Heimo
- Marasmiaceae
- Suku
- Mycetinis
Säilytystiedot
- Max lämpötila: 4°C
- Pakastuksen kesto: 12 kuukautta
- Min lämpötila: 0°C
- Jäähdytys: 5 päivää
Kuinka puhdistaa
Puhdista sienet harjalla tai kostealla liinalla. Koska ne ovat pieniä ja ohuita, vältä liiallista pesua vedellä, jotta ne eivät vetisty. Poista roskat ja mahdolliset hyönteiset. Sitkeä jalka kannattaa usein poistaa tai käyttää vain pieniä määriä, sillä se voi olla liian kova syötäväksi.
Tutustu lajiin Valkosipulinahikas
Tunnista sieniä missä tahansa
Ilmainen iOS:lle, Androidille ja verkkoon. Tunnistus valokuvasta, täysi tietokanta ja oma kokoelmasi.