Otitko valokuvan? Tunnista sienet heti Mushby-sovelluksella
Avaa sovellusKuvaus
Lactarius indigo on näyttävä ja helposti tunnistettava sieni, joka tunnetaan syvän indigonsinisestä väristään ja sinisestä maitiaisnesteestään. Se on mykorritsasieni, joka muodostaa symbioottisen suhteen puiden, erityisesti havupuiden ja tammien, kanssa. Sieni on syötävä ja sitä arvostetaan sen ainutlaatuisen värin ja mietoa makunsa vuoksi, vaikka sen maku voi olla hieman karvas raakana. Kypsennettynä sen väri haalistuu harmahtavan siniseksi.
Kuinka tunnistaa
- Lakki
- Lakki on 5–15 cm leveä, aluksi kupera, mutta muuttuu vanhemmiten laakeaksi ja lopulta suppilomaiseksi, usein keskeltä syvän painauman kera. Reuna on aluksi sisäänpäin kääntynyt. Pinta on tahmea tai limainen kosteana, kuivana kiiltävä. Väri on syvän indigonsininen, usein vyöhykkeellinen, ja haalistuu vanhemmiten harmahtavan siniseksi tai vihertäväksi. Vaurioituneet kohdat voivat muuttua vihertäviksi.
- Liuskat
- Heltta ovat tiheässä, johteiset tai tasatyviset, hauraat. Väriltään ne ovat indigonsiniset, mutta muuttuvat vanhemmiten kellertäviksi tai vihertäviksi. Vaurioituneista heltoista erittyy sinistä maitiaisnestettä.
- Jalka
- Jalka on 2–8 cm pitkä ja 1–2,5 cm paksu, tasapaksu tai tyvestä hieman paksumpi. Se on ontto tai täyteinen, väriltään lakin kaltainen indigonsininen, usein vaaleampi kuin lakki. Pinta on kuiva ja sileä tai hieman kuoppainen.
- Maltovi
- Malto on kiinteää ja haurasta, väriltään vaaleansininen tai valkoinen, mutta muuttuu nopeasti indigonsiniseksi leikattaessa. Maitiaisneste on kirkkaan indigonsinistä ja muuttuu hitaasti vihertäväksi ilman vaikutuksesta. Maku on mieto tai hieman kirpeä, tuoksu heikko.
- Itiöemä
- Lactarius indigon itiöemä on tyypillisesti lakki- ja jalkarakenteinen. Sen tunnusomainen piirre on syvän indigonsininen väri, joka haalistuu iän myötä harmahtavan siniseksi tai vihertäväksi. Vaurioituneista kohdista erittyy indigonsinistä maitiaisnestettä.
- Elinympäristö
- Lactarius indigo kasvaa mykorritsasienenä havumetsissä ja lehtimetsissä, erityisesti tammien ja mäntyjen seurassa. Se suosii kosteita, hyvin ojitettuja maaperiä. Sitä tavataan usein yksittäin tai pieninä ryhminä.
Avaintiedot
- Lakin pinta: Tahmea tai limainen kosteana, kuivana kiiltävä
- Kasvumuoto: Yksittäin tai pieninä ryhminä
- Itiöjälki: Kermanvärinen tai kellertävä
- Rungon väri: Indigonsininen, haalistuu harmahtavan siniseksi tai vihertäväksi
- Haju: Mieto
- Värin muutos leikattaessa: Leikattaessa indigonsininen maitiaisneste, joka muuttuu hitaasti vihertäväksi
- Korkeus: 2-8 cm
- Lakin halkaisija: 5-15 cm
- Ravinnonotto: Mykorritsasieni
Turvallinen
TurvallinenLactarius indigoa pidetään syötävänä sienenä, eikä se ole myrkyllinen. Kuitenkin, kuten kaikkien villisienten kohdalla, on tärkeää varmistaa oikea tunnistus ja kypsennys. Raakana se voi aiheuttaa lieviä ruoansulatusvaivoja joillekin ihmisille sen sisältämien yhdisteiden vuoksi. Kypsennettynä se on turvallinen ja maukas.
Pikatarkistus
- Haju: Mieto, heikko
- Hedelmöityminen: Kesästä syksyyn
- Kasvualusta: Maaperä, mykorritsasuhde puiden kanssa
Mistä löytää
Pohjois-Amerikka
Laajalti levinnyt itäisessä Pohjois-Amerikassa, erityisesti Suurten järvien alueella ja Appalakkien vuoristossa. Myös Meksikossa ja Keski-Amerikassa.
Itä-Aasia
Löydetty myös osista Itä-Aasiaa, kuten Kiinasta ja Japanista.
Löytämisvinkit
Metsätyyppi
Etsi havumetsistä (mänty, kuusi) ja lehtimetsistä (tammi, pyökki). Sieni muodostaa mykorritsasuhteen näiden puiden kanssa.
Maaperä
Suosii kosteita, hyvin ojitettuja maaperiä. Usein sammalen peittämillä alueilla tai lehtikarikkeen seassa.
Kosteus
Sateisten jaksojen jälkeen on paras aika etsiä, sillä kosteus edistää itiöemien kehitystä.
Väri
Sen kirkkaan indigonsininen väri tekee siitä suhteellisen helpon havaita metsän pohjalla, vaikka se voi haalistua vanhemmiten.
Samankaltaiset lajit
Lactarius paradoxus
Lactarius
Tunnetaan myös nimellä: Paradoxical Milkcap
Lactarius chelidonium
Lactarius
Tunnetaan myös nimellä: Greater Blue Milkcap
Tieteellinen luokitus
- Pääjakso
- Basidiomycota
- Luokka
- Agaricomycetes
- Lahko
- Russulales
- Heimo
- Russulaceae
- Suku
- Lactarius
Säilytystiedot
- Max lämpötila: 4°C
- Pakastuksen kesto: 6 kuukautta
- Min lämpötila: 0°C
- Jäähdytys: 5 päivää
Kuinka puhdistaa
Puhdista sienet harjalla tai kostealla liinalla poistaaksesi roskat ja multa. Vältä liottamista vedessä, sillä sienet imevät helposti vettä ja menettävät rakennettaan. Leikkaa pois mahdolliset vaurioituneet tai madonsyömät osat. Sininen väri haalistuu kypsennettäessä, mutta se on täysin normaalia.
Tutustu lajiin Indigomaituri
Tunnista sieniä missä tahansa
Ilmainen iOS:lle, Androidille ja verkkoon. Tunnistus valokuvasta, täysi tietokanta ja oma kokoelmasi.