Otitko valokuvan? Tunnista sienet heti Mushby-sovelluksella
Avaa sovellusKuvaus
Siiliorakas (Hericium erinaceus) on erottuva ja helposti tunnistettava sieni, joka kuuluu orakkaisiin. Sen ulkonäkö on ainutlaatuinen, muistuttaen valkoista, pörröistä palloa tai harjaa, josta roikkuu pitkiä, piikkimäisiä ulokkeita. Se on tunnettu paitsi kulinaarisista ominaisuuksistaan myös potentiaalisista lääkinnällisistä vaikutuksistaan, erityisesti hermoston terveyteen liittyen. Sieni kasvaa yleensä kuolleilla tai kuolevilla lehtipuilla, erityisesti tammella, pyökillä ja vaahteralla.
Kuinka tunnistaa
- Lakki
- Siiliorakkaalla ei ole perinteistä lakkia, vaan koko itiöemä koostuu tiheästi pakkautuneista, riippuvista piikeistä. Se on yleensä kiinnittynyt alustaansa yhdellä leveällä tyvellä.
- Liuskat
- Siiliorakkaalla ei ole helttaa. Sen itiöitä tuottava pinta koostuu pitkistä, riippuvista piikeistä, jotka ovat valkoisia tai kermanvärisiä.
- Jalka
- Siiliorakkaalla ei ole selkeää jalkaa. Se kiinnittyy alustaansa suoraan leveällä tyvellä, josta itiöemä kasvaa ulos.
- Maltovi
- Malto on tiivistä, valkoista ja kiinteää nuorena, mutta muuttuu vanhemmiten sitkeämmäksi ja kellertävämmäksi. Maku on mieto ja miellyttävä, muistuttaen äyriäisiä tai hummeria.
- Itiöemä
- Siiliorakkaan itiöemä on massiivinen, epäsäännöllisen muotoinen, yleensä pallomainen tai soikea, ja sen koko voi vaihdella 10–40 cm halkaisijaltaan. Se on väriltään valkoinen tai kermanvärinen, vanhemmiten kellertävä tai ruskehtava. Tärkein tunnusmerkki ovat sen pitkät, riippuvat, piikkimäiset ulokkeet, jotka voivat olla 1–6 cm pitkiä ja jotka peittävät koko itiöemän pinnan. Nämä piikit ovat itse asiassa sienen hymenofori, eli itiöitä tuottava osa.
- Elinympäristö
- Siiliorakas on saprofyyti ja joskus heikko loinen, joka kasvaa kuolleilla tai kuolevilla lehtipuilla, erityisesti tammella, pyökillä, vaahteralla ja pähkinäpuulla. Se voi kasvaa myös elävien puiden rungoilla, usein haavoittuneissa kohdissa. Se suosii kosteita, varjoisia kasvupaikkoja.
Avaintiedot
- Lakin pinta: Ei lakkia, koko itiöemä koostuu piikeistä
- Kasvumuoto: Yksittäinen, massiivinen, pallomainen tai soikea
- Itiöjälki: Valkoinen
- Rungon väri: Valkoinen, kermanvärinen, vanhemmiten kellertävä
- Haju: Mieto, hieman merellinen
- Värin muutos leikattaessa: Ei merkittävästi
- Korkeus: 10-40 cm
- Lakin halkaisija: 10-40 cm
- Ravinnonotto: Saprofyyti ja heikko loinen
Turvallinen
TurvallinenSiiliorakas on syötävä ja sitä pidetään herkullisena ruokasienenä. Sillä ei ole tunnettuja myrkyllisiä vastineita, jotka muistuttaisivat sitä erehdyttävästi. Kuitenkin, kuten kaikkien sienten kohdalla, on tärkeää varmistaa oikea tunnistus ennen nauttimista. Jotkut ihmiset voivat olla allergisia sienille, joten on suositeltavaa aloittaa pienellä määrällä ja tarkkailla mahdollisia reaktioita. Raakana nautittuna se voi aiheuttaa ruoansulatusvaivoja, joten se tulee aina kypsentää huolellisesti.
Pikatarkistus
- Haju: Mieto, hieman merellinen tai sienimäinen
- Hedelmöityminen: Yksittäinen, pallomainen tai soikea massa, josta roikkuu piikkejä
- Kasvualusta: Lehtipuiden kuolleet tai kuolevat rungot
Mistä löytää
Pohjois-Amerikka
Laajalti levinnyt itäisessä Pohjois-Amerikassa, erityisesti Appalakkien alueella ja Suurten järvien ympäristössä.
Eurooppa
Löytyy harvakseltaan Keski- ja Itä-Euroopasta, mutta on harvinaisempi kuin Pohjois-Amerikassa. Suomessa erittäin harvinainen ja luokiteltu uhanalaiseksi.
Aasia
Yleinen ja arvostettu Kiinassa ja Japanissa, missä sitä viljellään laajasti.
Löytämisvinkit
Etsi lehtipuita
Keskity alueisiin, joilla kasvaa vanhoja tai kuolleita lehtipuita, kuten tammea, pyökkiä tai vaahteraa. Tarkista erityisesti kaatuneet rungot ja pystyssä olevat kuolleet puut.
Tarkista puun haavat
Siiliorakas kasvaa usein puiden haavoista tai halkeamista. Tarkista puun rungot huolellisesti.
Kosteat ja varjoisat paikat
Sieni suosii kosteita ja varjoisia ympäristöjä, joten etsi sitä metsien syvänteistä ja laaksoista.
Syksy on paras aika
Vaikka sitä voi löytää kesälläkin, paras aika siiliorakkaan keräämiseen on myöhäiskesästä syksyyn, kun kosteus on korkea.
Samankaltaiset lajit
Koralliorakas
Hericium
Tunnetaan myös nimellä: Hericium coralloides
Riisiorakas
Hericium
Tunnetaan myös nimellä: Hericium ramosum
Tieteellinen luokitus
- Pääjakso
- Basidiomycota
- Luokka
- Agaricomycetes
- Lahko
- Russulales
- Heimo
- Hericiaceae
- Suku
- Hericium
Säilytystiedot
- Max lämpötila: 4°C
- Pakastuksen kesto: 12 kuukautta
- Min lämpötila: 0°C
- Jäähdytys: 7 päivää
Kuinka puhdistaa
Siiliorakas on suhteellisen helppo puhdistaa. Harjaa varovasti pois roskat ja hyönteiset pehmeällä harjalla tai kostealla liinalla. Vältä liiallista vedellä huuhtelua, sillä sieni imee helposti vettä ja voi muuttua vetiseksi. Jos sieni on hyvin likainen, voit pyyhkiä sen kostealla paperipyyhkeellä. Leikkaa pois mahdolliset tummentuneet tai pehmeät kohdat.
Tutustu lajiin Siiliorakas
Tunnista sieniä missä tahansa
Ilmainen iOS:lle, Androidille ja verkkoon. Tunnistus valokuvasta, täysi tietokanta ja oma kokoelmasi.