Hirvensieni

Kuvaus

Hirvensieni (Elaphomyces granulatus) on tryffelisieniin kuuluva sienilaji. Se kasvaa yleisenä koko Suomessa. Se on muodoltaan pyöreä tai epäsäännöllisen muotoinen, ja sen koko vaihtelee muutamasta senttimetristä jopa kymmeneen senttimetriin. Sen pinta on kova ja karhea, väriltään kellanruskea tai ruskea. Sisältä sieni on aluksi vaalea, mutta muuttuu vanhemmiten tummemmaksi ja lopulta mustaksi. Hirvensieni kasvaa maan alla, usein mäntyjen juurien lähellä. Se on yleinen kangasmetsissä ja harjukankailla. Hirvensieni on syötävä, mutta sen maku on melko mieto. Sitä käytetään usein mausteena tai lisänä ruoissa. Hirvensienen tunnistaminen voi olla vaikeaa, sillä se muistuttaa ulkonäöltään muita tryffelisieniä. Varma tunnistus vaatii usein mikroskooppisen tutkimuksen.

Kuinka tunnistaa

Lakki

Ei ole

Liuskat

Ei ole

Jalka

Ei ole

Maltovi

Aluksi vaalea, vanhemmiten tummempi ja lopulta musta

Itiöemä

Pyöreä tai epäsäännöllisen muotoinen

Elinympäristö

Maan alla, usein mäntyjen juurien lähellä

Avaintiedot

• Lakin pinta: Kova ja karhea
• Kasvumuoto: Maan alla
• Itiöjälki: Musta
• Rungon väri: Kellanruskea tai ruskea
• Haju: Mieto
• Värin muutos leikattaessa: Ei ole
• Korkeus: Muutamasta senttimetristä jopa kymmeneen senttimetriin
• Lakin halkaisija: Ei ole
• Ravinnonotto: Mykorritsa

Pikatarkistus

• Haju: Mieto
• Hedelmöityminen: Maan alla
• Kasvualusta: Mäntyjen juuret

Mistä löytää

Löytämisvinkit

Samankaltaiset lajit

Tieteellinen luokitus

Pääjakso

Ascomycota

Luokka

Ascomycetes

Lahko

Eurotiales

Heimo

Elaphomycetaceae

Suku

Elaphomyces

Säilytystiedot

• Max lämpötila: 5
• Pakastuksen kesto: 3
• Min lämpötila: 2
• Jäähdytys: 1

Kuinka puhdistaa

Harjaa sienestä multa ja roskat pois. Tarvittaessa voit pyyhkiä sienen kostealla liinalla.

Tutustu lajiin Hirvensieni