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Abrir la appDescripción
El Suillus variegatus es un hongo micorrícico que se caracteriza por su sombrero de textura aterciopelada y color amarillento-ocre, común en suelos arenosos bajo coníferas.
Cómo identificar
- Sombrero
- Sombrero de 5-12 cm, convexo a plano, superficie finamente escamosa o aterciopelada, color marrón amarillento a ocre, viscoso solo en clima húmedo.
- Láminas
- Tubos adnatos, de color amarillo oliva que se vuelven grisáceos o pardo-oliva al envejecer.
- Pie
- Pie cilíndrico, macizo, superficie lisa, color amarillento a pardusco, sin anillo.
- Carne
- Carne firme, de color amarillo pálido, vira ligeramente al azul verdoso al corte o presión.
- Cuerpo fructífero
- Cuerpo fructífero carnoso con poros en lugar de láminas.
- Hábitat
- Asociado casi exclusivamente con pinos en suelos arenosos y ácidos.
Datos clave
- Superficie del sombrero: Aterciopelada o finamente escamosa
- Forma de crecimiento: Solitario o en pequeños grupos
- Esporada: Pardo oliváceo
- Color del cuerpo: Amarillo ocre
- Olor: Fúngico, resinoso
- Cambio de color al corte: Azulea ligeramente al corte
- Altura: 5-10 cm
- Diámetro del sombrero: 5-12 cm
- Forma de nutrición: Micorrícico
Seguro
SeguroEs considerado un hongo comestible de calidad media. Requiere cocción completa. Algunas personas pueden presentar intolerancia digestiva.
Verificación rápida
- Olor: Agradable, levemente resinoso o a harina vieja.
- Fructificación: Verano y otoño.
- Sustrato: Suelo arenoso bajo pinos.
Dónde encontrar
Bosques de coníferas
Preferiblemente pinares jóvenes o maduros con suelo de arena o grava.
Zonas templadas de Europa y Asia
Se encuentra ampliamente distribuido en regiones templadas del hemisferio norte.
Consejos para encontrar
Busca suelos ácidos
El Suillus variegatus prefiere terrenos arenosos con pH bajo, a menudo cerca de brezos.
Observa el viraje
Al cortar el ejemplar, la carne suele presentar un azulado sutil, una clave de campo importante.
Especies similares
Suillus bovinus
Suillus
También conocida como: Boleto bovino
Chalciporus piperatus
Boletaceae
También conocida como: Boleto picante
Clasificación científica
- Filo
- Basidiomycota
- Clase
- Agaricomycetes
- Orden
- Boletales
- Familia
- Suillaceae
- Género
- Suillus
Información de almacenamiento
- Temperatura máxima: 4 grados Celsius
- Duración de congelación: 6 meses
- Temperatura mínima: 1 grado Celsius
- Refrigeración: 3 a 5 días
Cómo limpiar
Retirar los restos de tierra con un cepillo suave o cuchillo. Pelar la cutícula del sombrero es recomendable ya que puede ser viscosa. Eliminar los tubos si el ejemplar es viejo, pues se vuelven mucilaginosos al cocinar.
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