Cómo identificar el Lactario Rojo Anaranjado

Para identificar correctamente el Lactario Rojo Anaranjado (Lactarius rubidus), revisa cada una de estas características en orden. La identificación errónea es la causa más común de intoxicación por hongos, así que contrasta con varias fuentes.

Identificación paso a paso

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   Sombrero

   Forma, color, textura y diámetro.

   El sombrero mide entre 2 y 8 cm de diámetro, inicialmente convexo, luego aplanado y a menudo con una ligera depresión central o umbón amplio. El margen puede ser incurvado cuando joven. La superficie es lisa, mate o ligeramente fibrillosa, de color rojo óxido, marrón rojizo o anaranjado parduzco. A menudo se desvanece a tonos más pálidos con la edad.

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   Láminas

   Unión al pie, color y separación.

   Las láminas son adnatas a decurrentes, apretadas, de color crema-rosado a ocre-anaranjado, a menudo con manchas de color óxido con la edad. El látex blanquecino y dulce se exuda de las láminas dañadas.

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   Pie

   Longitud, forma, superficie y anillo.

   El pie mide de 3 a 7 cm de largo y de 0.5 a 1.5 cm de grosor, cilíndrico o ligeramente ahusado hacia la base. Es concoloro con el sombrero o un poco más pálido, a menudo algo más oscuro en la base. La superficie es lisa y seca, y puede ser ligeramente hueca con la edad.

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   Carne

   Color, textura y reacción al corte.

   La carne es delgada y quebradiza, de color crema a pálido, a veces con un tinte rosado. Al corte, exuda un látex blanco que no cambia de color y tiene un sabor dulce. El olor es fúngico suave, pero se intensifica a un distintivo aroma a jarabe de arce o fenogreco al secarse o cocinarse.

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   Cuerpo fructífero

   Patrón general de crecimiento.

   Cuerpo fructífero de tamaño pequeño a mediano, con un sombrero de color rojo anaranjado a marrón rojizo y un pie concoloro o más pálido. La característica distintiva es la producción de un látex blanquecino y dulce al corte o al dañar las láminas. El olor es peculiar, a veces descrito como a jarabe de arce o caramelo cuando se seca.

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   Hábitat

   Dónde y sobre qué sustrato crece.

   Micorrícico, formando asociaciones simbióticas principalmente con coníferas (especialmente abetos y pinos) y, ocasionalmente, con árboles de hoja ancha como el roble o el abedul. Crece solitario o en grupos dispersos en el suelo de bosques maduros.

Datos clave

Superficie del sombrero

Seco, liso, mate o ligeramente fibrilloso

Forma de crecimiento

Terrestre, solitario o disperso

Esporada

Amarillo pálido a pardo rosado

Color del cuerpo

Rojo óxido a marrón rojizo o anaranjado parduzco

Olor

Fúngico suave, a jarabe de arce/fenogreco cuando seco

Cambio de color al corte

No se decolora significativamente

Altura

3-7 cm

Diámetro del sombrero

2-8 cm

Características del cuerpo fructífero

• Unión de láminas: Adnatas a decurrentes
• Forma del pie: Cilíndrico o ligeramente ahusado hacia la base
• Superficie del pie: Liso y seco
• Anillo: Ausente
• Sección del pie: Sólido a ligeramente hueco con la edad

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