Bolete Castaño

Descripción

El Bolete Castaño (Gyroporus castaneus) es un hongo comestible que se encuentra en bosques de coníferas y caducifolios. Se caracteriza por su sombrero de color castaño, su pie hueco y su carne blanca que no cambia de color al corte. Es un hongo apreciado por su sabor y textura.

Cómo identificar

Sombrero

Sombrero de 4-10 cm de diámetro, de forma convexa a plana, de color castaño a ocre. Superficie lisa o ligeramente rugosa.

Láminas

No tiene láminas, sino poros pequeños y redondos de color blanco a amarillento.

Pie

Pie de 5-10 cm de altura y 1-2 cm de grosor, de forma cilíndrica y hueco. Color similar al del sombrero.

Carne

Carne blanca que no cambia de color al corte. Olor y sabor agradables.

Cuerpo fructífero

Hongo de tamaño mediano, con sombrero y pie bien diferenciados.

Hábitat

Bosques de coníferas y caducifolios, en suelos arenosos y ácidos.

Datos clave

• Superficie del sombrero: Lisa o ligeramente rugosa
• Forma de crecimiento: Solitario o en grupos pequeños
• Esporada: Amarillento
• Color del cuerpo: Castaño
• Olor: Agradable
• Cambio de color al corte: No cambia de color
• Altura: 5-10 cm
• Diámetro del sombrero: 4-10 cm
• Forma de nutrición: Micorrizógeno

Verificación rápida

• Olor: Agradable
• Fructificación: Verano y otoño
• Sustrato: Suelos arenosos y ácidos

Dónde encontrar

Consejos para encontrar

Especies similares

Clasificación científica

Filo

Basidiomycota

Clase

Agaricomycetes

Orden

Boletales

Familia

Gyroporaceae

Género

Gyroporus

Información de almacenamiento

• Temperatura máxima: 20
• Duración de congelación: 6 meses
• Temperatura mínima: 2
• Refrigeración: 3 días

Cómo limpiar

Limpiar suavemente con un cepillo para eliminar la tierra y los restos vegetales. Evitar lavar con agua en exceso para no alterar su sabor y textura.

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