Pie Azul

Descripción

Clitocybe nuda, comúnmente conocida como pie azul, es una seta saprófita comestible que se encuentra en bosques de coníferas y bosques mixtos. Tiene un sombrero convexo que se aplana con la edad. El sombrero es de color marrón rojizo cuando es joven, pero se desvanece a un color marrón o beige más pálido con la edad. Las láminas son adnatas a decurrentes y están muy juntas. Son de color lila pálido cuando son jóvenes, pero se desvanecen a un color marrón o beige más pálido con la edad. El tallo es cilíndrico y mide de 5 a 10 cm de largo y de 1 a 2 cm de grosor. Es de color lila pálido cuando es joven, pero se desvanece a un color marrón o beige más pálido con la edad. La carne es blanca y tiene un sabor y olor suaves.

Cómo identificar

Sombrero

De 5 a 15 cm de diámetro, convexo cuando es joven, aplanándose con la edad, de color marrón rojizo cuando es joven, pero se desvanece a un color marrón o beige más pálido con la edad.

Láminas

Adnatas a decurrentes, muy juntas, de color lila pálido cuando son jóvenes, pero se desvanecen a un color marrón o beige más pálido con la edad.

Pie

De 5 a 10 cm de largo y de 1 a 2 cm de grosor, cilíndrico, de color lila pálido cuando es joven, pero se desvanece a un color marrón o beige más pálido con la edad.

Carne

Blanco, con un sabor y olor suaves.

Cuerpo fructífero

Saprófito

Hábitat

Bosques de coníferas y bosques mixtos.

Datos clave

• Superficie del sombrero: Liso
• Forma de crecimiento: Solitario o en grupos
• Esporada: Rosado
• Color del cuerpo: Lila pálido cuando es joven, pero se desvanece a un color marrón o beige más pálido con la edad.
• Olor: Suave y agradable
• Cambio de color al corte: No moretones
• Altura: De 5 a 10 cm
• Diámetro del sombrero: De 5 a 15 cm
• Forma de nutrición: Saprófito

Verificación rápida

• Olor: Agradable, dulce
• Fructificación: Otoño
• Sustrato: Materia orgánica en descomposición

Dónde encontrar

Consejos para encontrar

Especies similares

Clasificación científica

Filo

Basidiomycota

Clase

Agaricomycetes

Orden

Agaricales

Familia

Lyophyllaceae

Género

Clitocybe

Información de almacenamiento

• Temperatura máxima: 2°C
• Duración de congelación: 3 meses
• Temperatura mínima: -18°C
• Refrigeración: 1 semana

Cómo limpiar

Para limpiar los pies azules, cepille cualquier suciedad o residuo del sombrero y el tallo. Si es necesario, puede usar un paño húmedo para limpiar suavemente las setas. Evite remojar las setas en agua, ya que esto puede hacer que se empapen.

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