Smoky Bracket

Descripción

Bjerkandera adusta, comúnmente conocido como 'Smoky Bracket', es un hongo poliporo saprófito muy común que causa pudrición blanca en la madera muerta de una amplia variedad de árboles de madera dura. Aunque es técnicamente comestible, su consistencia coriácea y sabor amargo lo hacen poco apetecible para la mayoría de las personas.

Cómo identificar

Sombrero

Sin pie (sésil), con una superficie superior típicamente lisa a ligeramente aterciopelada, de color grisáceo a marrón ahumado. El margen es a menudo más claro, blanquecino a grisáceo, y puede ser ondulado. La forma es variable, desde semicircular hasta irregular.

Láminas

Carece de láminas. En su lugar, presenta una superficie porosa de color blanco a grisáceo, que se oscurece con la edad o al magullarse. Los poros son pequeños, angulares a laberínticos, con 4-8 poros por milímetro.

Pie

Carece de pie. Es un hongo sésil.

Carne

Relativamente delgada, coriácea a correosa, de color blanquecino a grisáceo. Al corte, no presenta reacciones de coloración significativas.

Cuerpo fructífero

El cuerpo fructífero es típicamente sésil, adherido lateralmente al sustrato, formando repisas o costras irregulares. Puede aparecer individualmente o en grupos imbricados.

Hábitat

Crece sobre madera muerta de árboles de madera dura, incluyendo abedules, hayas, sauces y otros. Es un saprófito, contribuyendo a la descomposición de la madera muerta.

Datos clave

• Superficie del sombrero: Lisa a ligeramente aterciopelada, conzonas concéntricas débiles
• Forma de crecimiento: Sésil, en forma de repisa o costra
• Esporada: Blanco
• Color del cuerpo: Grisáceo a marrón ahumado
• Olor: Fúngico suave
• Cambio de color al corte: Sin reacción de coloración notable
• Altura: Hasta 2-5 cm de grosor
• Diámetro del sombrero: Hasta 10-20 cm de ancho
• Forma de nutrición: Saprófito

Verificación rápida

• Olor: Fúngico suave, no distintivo
• Fructificación: Cuerpos fructíferos sésiles, en forma de repisa o costra
• Sustrato: Madera muerta de árboles de madera dura

Dónde encontrar

Consejos para encontrar

Especies similares

Clasificación científica

Filo

Basidiomycota

Clase

Agaricomycetes

Orden

Polyporales

Familia

Polyporaceae

Género

Bjerkandera

Información de almacenamiento

• Temperatura máxima: No aplicable para almacenamiento a largo plazo debido a su baja palatabilidad
• Duración de congelación: No recomendado congelar
• Temperatura mínima: No aplicable para almacenamiento a largo plazo debido a su baja palatabilidad
• Refrigeración: Refrigeración por un período muy corto (1-2 días) si es necesario, aunque no mejora su calidad.

Cómo limpiar

Debido a su consistencia coriácea y sabor amargo, generalmente no se recomienda su consumo. Si se decide consumir, limpiar suavemente con un cepillo para eliminar suciedad y restos de madera. No lavar en exceso para evitar que se sature de agua.

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