Cómo identificar el Grisette

Para identificar correctamente el Grisette (Amanita vaginata), revisa cada una de estas características en orden. La identificación errónea es la causa más común de intoxicación por hongos, así que contrasta con varias fuentes.

Identificación paso a paso

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   Sombrero

   Forma, color, textura y diámetro.

   El sombrero mide entre 4 y 12 cm de diámetro, inicialmente ovoide, luego convexo y finalmente aplanado, a menudo con un umbón central. El color es muy variable, desde gris pálido, gris pardusco, hasta tonos más oscuros de gris o incluso blanquecino. La superficie es lisa, brillante cuando está húmeda y a menudo estriada en el margen, especialmente en ejemplares maduros. No presenta restos de velo universal en la superficie del sombrero, aunque ocasionalmente pueden observarse pequeñas placas blanquecinas fugaces.

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   Láminas

   Unión al pie, color y separación.

   Las láminas son libres, densas, anchas, de color blanco puro o crema pálido. No se adhieren al pie.

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   Pie

   Longitud, forma, superficie y anillo.

   El pie mide entre 8 y 20 cm de altura y 1 a 2 cm de diámetro, esbelto, cilíndrico, hueco o relleno de una médula algodonosa, de color blanco o ligeramente grisáceo, a menudo con un patrón de zig-zag o escamas finas. Carece de anillo, lo cual es una característica clave para diferenciarla de otras Amanitas. La base del pie está envuelta por una volva membranosa, sacciforme, de color blanco o grisáceo, que puede estar enterrada en el sustrato.

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   Carne

   Color, textura y reacción al corte.

   La carne es blanca, delgada, frágil y no cambia de color al corte o al aire. Tiene un olor y sabor suaves, no distintivos.

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   Cuerpo fructífero

   Patrón general de crecimiento.

   El cuerpo fructífero es de tamaño mediano a grande, con un sombrero que puede variar en color y un pie esbelto que emerge de una volva distintiva.

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   Hábitat

   Dónde y sobre qué sustrato crece.

   Crece en bosques de coníferas y frondosas, a menudo en suelos ácidos. Es una especie micorrízica, asociada con una amplia variedad de árboles como robles, hayas, abedules, pinos y abetos.

Datos clave

Superficie del sombrero

Lisa, brillante cuando húmeda, estriada en el margen

Forma de crecimiento

Solitario o disperso

Esporada

Blanco

Color del cuerpo

Gris pálido a gris pardusco, blanco en láminas y pie

Olor

Suave

Cambio de color al corte

No

Altura

8-20 cm

Diámetro del sombrero

4-12 cm

Características del cuerpo fructífero

• Unión de láminas: Libres
• Forma del pie: Cilíndrico
• Superficie del pie: Liso o finamente escamoso
• Anillo: Ausente
• Sección del pie: Hueco o relleno de médula

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