Πώς να αναγνωρίσετε το Γέρος του Δάσους

Για να αναγνωρίσετε σωστά το Γέρος του Δάσους (Strobilomyces strobilaceus), ελέγξτε καθένα από αυτά τα χαρακτηριστικά με τη σειρά. Η λανθασμένη αναγνώριση είναι η πιο συχνή αιτία δηλητηρίασης από μανιτάρια, οπότε διασταυρώνετε πάντα με πολλαπλές πηγές.

Αναγνώριση βήμα προς βήμα

1. 1

   Πιλέας

   Σχήμα, χρώμα, υφή επιφάνειας και διάμετρος.

   Το καπέλο έχει διάμετρο 5-15 cm (σπάνια έως 20 cm). Είναι αρχικά σφαιρικό ή ημισφαιρικό, και αργότερα γίνεται κυρτό ή σχεδόν επίπεδο. Η επιφάνεια καλύπτεται από μεγάλες, χοντρές, τριγωνικές ή πολυγωνικές, σκούρες καφέ έως μαύρες φολίδες, οι οποίες είναι πιο πυκνές στο κέντρο και πιο αραιές προς την περιφέρεια, αποκαλύπτοντας ένα πιο ανοιχτόχρωμο, γκριζωπό υπόστρωμα. Η άκρη του καπέλου συχνά φέρει υπολείμματα του πέπλου.

2. 2

   Βράγχια

   Πρόσφυση στο στέλεχος, χρώμα και απόσταση.

   Αντί για ελάσματα, ο Strobilomyces strobilaceus έχει πόρους (σωληνάρια). Οι πόροι είναι αρχικά λευκωποί ή γκριζωποί, και αργότερα γίνονται σκούροι γκρι έως μαύροι. Είναι προσκολλημένοι στον μίσχο. Τα σωληνάρια είναι μακριά, 1-2 cm. Η επιφάνεια των πόρων μαυρίζει αμέσως με το άγγιγμα.

3. 3

   Στέλεχος

   Μήκος, σχήμα, επιφάνεια και τυχόν δακτύλιος.

   Ο μίσχος έχει ύψος 5-15 cm και διάμετρο 1-3 cm. Είναι συμπαγής, κυλινδρικός ή ελαφρώς διογκωμένος στη βάση. Η επιφάνεια του μίσχου είναι καλυμμένη με σκούρες, ινώδεις φολίδες, παρόμοιες με αυτές του καπέλου, αλλά πιο λεπτές. Φέρει ένα δακτυλίδι, το οποίο είναι επίσης φολιδωτό και σκούρο, και συχνά εξαφανίζεται με την ωρίμανση. Το χρώμα του μίσχου είναι παρόμοιο με αυτό του καπέλου, σκούρο καφέ έως μαύρο.

4. 4

   Σάρκα

   Χρώμα, υφή και αντίδραση στην κοπή.

   Η σάρκα είναι παχιά, λευκωπή ή γκριζωπή, και μαλακή. Όταν κοπεί ή τραυματιστεί, αλλάζει χρώμα γρήγορα σε ροζ-κόκκινο, μετά σε γκρι-μαύρο και τελικά σε μαύρο. Έχει ήπια γεύση και ελαφριά, ευχάριστη οσμή.

5. 5

   Καρποφορία

   Γενικό πρότυπο ανάπτυξης.

   Το καρποσώμα είναι μεσαίου έως μεγάλου μεγέθους, με χαρακτηριστική κωνική ή ημισφαιρική μορφή, που αργότερα γίνεται πιο επίπεδη. Η επιφάνεια είναι έντονα φολιδωτή και σκούρα.

6. 6

   Ενδιαίτημα

   Πού και σε ποιο υπόστρωμα αναπτύσσεται.

   Αναπτύσσεται σε δάση κωνοφόρων και πλατύφυλλων, συχνά σε όξινα εδάφη. Σχηματίζει μυκόρριζα με διάφορα δέντρα, όπως πεύκα, έλατα, οξιές και βελανιδιές. Προτιμά υγρά, σκιερά μέρη.

Βασικά Στοιχεία

Επιφάνεια καπέλου

Φολιδωτή, τραχιά, σκούρα καφέ έως μαύρη.

Μορφή Ανάπτυξης

Μοναχικός ή σε μικρές ομάδες.

Αποτύπωμα Σπορίων

Μαύρο-καφέ.

Χρώμα σώματος

Σκούρο καφέ έως μαύρο στο καπέλο και τον μίσχο, λευκωπή σάρκα που μαυρίζει.

Οσμή

Ήπια, ευχάριστη.

Αλλαγή χρώματος στην κοπή

Γρήγορα σε ροζ-κόκκινο, μετά σε γκρι-μαύρο και τελικά σε μαύρο.

Ύψος

5-15 cm

Διάμετρος Πιλέα

5-15 cm

Χαρακτηριστικά καρποφορίας

• Πρόσφυση ελασμάτων: Προσκολλημένοι πόροι (σωληνάρια).
• Σχήμα στελέχους: Κυλινδρικός ή ελαφρώς διογκωμένος στη βάση.
• Επιφάνεια στελέχους: Φολιδωτή, ινώδης, σκούρα.
• Δακτύλιος: Παρών, φολιδωτός, σκούρος, συχνά εξαφανίζεται.
• Διατομή στελέχους: Συμπαγής.

Εξερευνήστε το Γέρος του Δάσους