Πώς να αναγνωρίσετε το Ελάφι Μανιτάρι

Για να αναγνωρίσετε σωστά το Ελάφι Μανιτάρι (Pluteus cervinus), ελέγξτε καθένα από αυτά τα χαρακτηριστικά με τη σειρά. Η λανθασμένη αναγνώριση είναι η πιο συχνή αιτία δηλητηρίασης από μανιτάρια, οπότε διασταυρώνετε πάντα με πολλαπλές πηγές.

Αναγνώριση βήμα προς βήμα

1. 1

   Πιλέας

   Σχήμα, χρώμα, υφή επιφάνειας και διάμετρος.

   Το καπέλο έχει διάμετρο 4-15 cm, αρχικά κωνικό ή κυρτό, αργότερα απλώνεται και γίνεται επίπεδο-κυρτό, συχνά με ένα μικρό ύβο στο κέντρο. Το χρώμα ποικίλλει από ανοιχτό καφέ έως σκούρο καφέ, γκριζοκαφέ ή ακόμα και σχεδόν μαύρο, συχνά πιο σκούρο στο κέντρο. Η επιφάνεια είναι λεία, γυαλιστερή όταν είναι υγρή, και μπορεί να είναι ελαφρώς ινώδης ή ακτινωτά ραβδωτή προς την άκρη. Η σάρκα του καπέλου είναι λευκή, παχιά και σφιχτή.

2. 2

   Βράγχια

   Πρόσφυση στο στέλεχος, χρώμα και απόσταση.

   Τα βράγχια είναι ελεύθερα (δεν εφάπτονται στο στέλεχος), πυκνά, αρχικά λευκά, αλλά γίνονται ροζ με την ωρίμανση των σπορίων. Αυτό το ροζ χρώμα είναι ένα βασικό χαρακτηριστικό αναγνώρισης.

3. 3

   Στέλεχος

   Μήκος, σχήμα, επιφάνεια και τυχόν δακτύλιος.

   Το στέλεχος έχει ύψος 5-15 cm και διάμετρο 0.5-2 cm. Είναι κυλινδρικό, μερικές φορές ελαφρώς παχύτερο στη βάση, συμπαγές, λευκό έως γκριζωπό, συχνά με λεπτές, σκούρες ινώδεις ραβδώσεις, ειδικά προς τη βάση. Δεν έχει δακτύλιο ή βόλβα.

4. 4

   Σάρκα

   Χρώμα, υφή και αντίδραση στην κοπή.

   Η σάρκα είναι λευκή, συμπαγής, δεν αλλάζει χρώμα όταν κοπεί ή τραυματιστεί. Έχει ήπια γεύση και χαρακτηριστική οσμή που περιγράφεται ως ραπανάκι, πατάτα ή ξύλο.

5. 5

   Καρποφορία

   Γενικό πρότυπο ανάπτυξης.

   Το καρποφόρο σώμα είναι τυπικό μανιτάρι με καπέλο, βράγχια και στέλεχος. Δεν έχει δακτύλιο ή βόλβα.

6. 6

   Ενδιαίτημα

   Πού και σε ποιο υπόστρωμα αναπτύσσεται.

   Σαπροφυτικό, αναπτύσσεται σε νεκρό ή σάπιο ξύλο πλατύφυλλων και κωνοφόρων δέντρων, κούτσουρα, κορμούς, κλαδιά, πριονίδια ή θαμμένο ξύλο. Μπορεί να βρεθεί σε δάση, πάρκα και κήπους.

Βασικά Στοιχεία

Επιφάνεια καπέλου

Λείο, γυαλιστερό όταν είναι υγρό, μερικές φορές ινώδες ή ακτινωτά ραβδωτό

Μορφή Ανάπτυξης

Μονήρη ή σε μικρές ομάδες

Αποτύπωμα Σπορίων

Ροζ-καφέ

Χρώμα σώματος

Καφέ (καπέλο), λευκό έως γκριζωπό (στέλεχος)

Οσμή

Ήπια, ραπανάκι, πατάτα ή ξύλο

Αλλαγή χρώματος στην κοπή

Δεν μελανιάζει

Ύψος

5-15 cm

Διάμετρος Πιλέα

4-15 cm

Χαρακτηριστικά καρποφορίας

• Πρόσφυση ελασμάτων: Ελεύθερα
• Σχήμα στελέχους: Κυλινδρικό, μερικές φορές ελαφρώς παχύτερο στη βάση
• Επιφάνεια στελέχους: Λείο, μερικές φορές με λεπτές, σκούρες ινώδεις ραβδώσεις
• Δακτύλιος: Απουσιάζει
• Διατομή στελέχους: Συμπαγές

Εξερευνήστε το Ελάφι Μανιτάρι