Weißer Ritterling

Sicher

Tricholoma album

Auch bekannt als: Weißer Ritterling

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Beschreibung

Der Weiße Ritterling (Tricholoma album) ist eine Pilzart aus der Familie der Ritterlingsverwandten (Tricholomataceae). Er ist ein häufiger Pilz in Laub- und Nadelwäldern, vor allem in Buchenwäldern. Der Weiße Ritterling ist ein guter Speisepilz, aber er sollte nicht mit dem giftigen Knollenblätterpilz (Amanita phalloides) verwechselt werden.

Wie man identifiziert

Hut: Der Hut des Weißen Ritterlings ist weiß und kann einen Durchmesser von bis zu 15 cm erreichen. Er ist in der Regel glockenförmig oder gewölbt, kann aber auch flach sein.
Lamellen: Die Lamellen des Weißen Ritterlings sind weiß und stehen eng beieinander. Sie sind am Stiel angewachsen.
Stiel: Der Stiel des Weißen Ritterlings ist weiß und kann eine Länge von bis zu 10 cm erreichen. Er ist in der Regel zylindrisch und fest.
Fleisch: Das Fleisch des Weißen Ritterlings ist weiß und fest. Es hat einen milden Geschmack und Geruch.
Fruchtkörper: Der Fruchtkörper des Weißen Ritterlings ist weiß und kann eine Höhe von bis zu 15 cm erreichen.
Lebensraum: Der Weiße Ritterling wächst in Laub- und Nadelwäldern, vor allem in Buchenwäldern.

Wichtige Fakten

Hutoberfläche: glatt
Wuchsform: büschelig
Sporenabdruck: weiß
Körperfarbe: weiß
Geruch: mild
Verfärbung beim Anschnitt: nicht bräunend
Höhe: 5-15 cm
Hutdurchmesser: 5-15 cm
Nährstoffaufnahme: saprobiontisch

Sicher

Der Weiße Ritterling ist ein guter Speisepilz, aber er sollte nicht mit dem giftigen Knollenblätterpilz (Amanita phalloides) verwechselt werden.

Toxinart: keine ToxineReaktionstyp: keine Toxine

Schnellcheck

Geruch: mild
Fruchtung: Sommer und Herbst
Substrat: Laubholz und Nadelholz

Wo zu finden

Laub- und Nadelwälder

Der Weiße Ritterling wächst in Laub- und Nadelwäldern, vor allem in Buchenwäldern.

Suchtipps

Gruppenwachstum

Der Weiße Ritterling wächst in der Regel in Gruppen oder Büscheln.

Farbe

Der Weiße Ritterling hat einen weißen Hut und einen weißen Stiel.

Wissenschaftliche Klassifikation

Stamm: Basidiomycota
Klasse: Agaricomycetes
Ordnung: Agaricales
Familie: Tricholomataceae
Gattung: Tricholoma

Lagerungsinformationen

Max. Temperatur: 5°C
Tiefkühldauer: bis zu 3 Monate
Min. Temperatur: 0°C
Kühlung: bis zu 1 Woche

Wie man reinigt

Der Weiße Ritterling sollte vor dem Verzehr gründlich gereinigt werden. Die Pilze sollten mit einem feuchten Tuch abgewischt werden. Die Stiele sollten entfernt werden, da sie oft holzig sind.