Gelbstieliger Muschelseitling

Sicher

Sarcomyxa serotina

Auch bekannt als: Panellus serotinus, Pleurotus serotinus, Später Seitling

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Beschreibung

Ein spätherbstlicher, auf Holz wachsender Pilz mit einer gallertartigen Huthaut und charakteristisch gelblichem Stiel.

Wie man identifiziert

Hut: 3-10 cm breit, oliv-gelblich bis bräunlich, bei Feuchtigkeit glänzend-klebrig.
Lamellen: Herablaufend, dicht stehend, gelb bis ockerfarben.
Stiel: Seitlich, kurz, oft leuchtend gelb gefärbt, fein schuppig.
Fleisch: Weißlich bis gelblich, fest, zäh im Alter.
Fruchtkörper: Muschelförmig, meist seitlich angewachsen.
Lebensraum: Wächst gesellig an totem Laubholz, besonders an Buchen.

Wichtige Fakten

Hutoberfläche: Klebrig-schleimig bei Feuchtigkeit.
Wuchsform: Dachziegelartig.
Sporenabdruck: Weißlich bis blass gelblich.
Körperfarbe: Olive-gelb bis braun.
Geruch: Mild.
Verfärbung beim Anschnitt: Nicht verfärbend.
Höhe: 1-3 cm.
Hutdurchmesser: 3-10 cm.
Nährstoffaufnahme: Saprotroph.

Sicher

Gilt als essbar, sollte aber wegen der zähen Konsistenz gut gegart werden. Bei empfindlichen Personen sind Unverträglichkeiten möglich.

Toxinart: Keine bekanntReaktionstyp: Keine

Schnellcheck

Geruch: Mild, pilzartig bis leicht mehlig.
Fruchtung: Herbst bis Winter.
Substrat: Laubholz, vorwiegend Buche.

Wo zu finden

Mischwälder

Bevorzugt feuchte Standorte mit altem Buchenbestand.

Holzreste

Häufig an liegenden Stämmen oder Stümpfen zu finden.

Suchtipps

Saison beachten

Hauptzeit ist von Oktober bis Dezember, da er frosttolerant ist.

Wachstumsform

Suche nach dachziegelartigen Ansammlungen an Stämmen.

Wissenschaftliche Klassifikation

Stamm: Basidiomycota
Klasse: Agaricomycetes
Ordnung: Agaricales
Familie: Mycenaceae
Gattung: Sarcomyxa

Lagerungsinformationen

Max. Temperatur: 4 Grad Celsius
Tiefkühldauer: 6 Monate
Min. Temperatur: 0 Grad Celsius
Kühlung: 3 Tage

Wie man reinigt

Mit einem Pinsel groben Schmutz entfernen und kurz unter fließendem Wasser abspülen; die zähe Huthaut kann bei alten Exemplaren abgezogen werden.