Fleischroter Speisetäubling

Sicher

Russula vesca

Auch bekannt als: Brätling, Reiftpilz

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Beschreibung

Der Fleischrote Speisetäubling ist ein mittelgroßer bis großer Pilz mit einem auffallend fleischroten bis purpurroten Hut. Die Huthaut ist oft schmierig und glänzend, besonders bei feuchtem Wetter. Die Lamellen sind weißlich bis cremefarben und stehen relativ eng. Der Stiel ist weiß und kann rötliche Töne aufweisen. Das Fleisch ist fest und hat einen milden, nussartigen Geschmack. Er wächst hauptsächlich in Laubwäldern, besonders unter Buchen und Eichen.

Wie man identifiziert

Hut: Fleischrot bis purpurrot, schmierig, glänzend
Lamellen: weißlich bis cremefarben, eng stehend
Stiel: weiß, kann rötliche Töne aufweisen
Fleisch: weiß, fest, mild
Fruchtkörper: mittelgroß bis groß
Lebensraum: Laubwälder

Wichtige Fakten

Hutoberfläche: schmierig, glänzend
Wuchsform: einzeln bis gesellig
Sporenabdruck: weißlich
Körperfarbe: weiß bis rötlich
Geruch: mild, unauffällig
Verfärbung beim Anschnitt: keine Verfärbung
Höhe: 5-12 cm
Hutdurchmesser: 5-15 cm
Nährstoffaufnahme: Mykorrhizapilz

Sicher

Der Fleischrote Speisetäubling ist essbar, aber es ist wichtig, ihn von anderen, giftigen Täublingen zu unterscheiden. Einige giftige Täublinge haben ähnliche Farben, daher ist Vorsicht geboten.

Toxinart: KeineReaktionstyp: Keine

Schnellcheck

Geruch: mild
Fruchtung: Sommer bis Herbst
Substrat: Laubwald

Wo zu finden

Deutschland

Laubwälder, besonders unter Buchen und Eichen

Europa

Wächst oft in der Nähe von sauren Böden

Suchtipps

Standortwahl

Suche in der Nähe von Buchen und Eichen.

Merkmale

Achte auf den fleischroten Hut und die schmierige Huthaut.

Wissenschaftliche Klassifikation

Stamm: Basidiomycota
Klasse: Agaricomycetes
Ordnung: Russulales
Familie: Russulaceae
Gattung: Russula

Lagerungsinformationen

Max. Temperatur: 5
Tiefkühldauer: -18°C für 6-12 Monate
Min. Temperatur: 2
Kühlung: 2-3 Tage

Wie man reinigt

Den Pilz vorsichtig mit einem Pinsel oder Tuch reinigen. Bei Bedarf kurz unter fließendem Wasser abspülen und sofort trocken tupfen.