Ist der Ziegelroter Schwefelkopf essbar?

Der Ziegelrote Schwefelkopf wird in einigen Quellen als essbar, in anderen als ungenießbar oder sogar leicht giftig beschrieben. Der Geschmack ist oft bitterlich, besonders bei älteren Exemplaren. Es besteht eine hohe Verwechslungsgefahr mit dem giftigen Grünblättrigen Schwefelkopf (Hypholoma fasciculare), der Magen-Darm-Beschwerden verursacht. Aufgrund dieser Unsicherheiten und der Verwechslungsgefahr wird vom Verzehr abgeraten. Sollte er dennoch verzehrt werden, ist eine gründliche Erhitzung unerlässlich, und es sollte nur eine kleine Menge probiert werden, um individuelle Reaktionen zu testen. Symptome einer Vergiftung können Übelkeit, Erbrechen und Durchfall sein.