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Weißer Krauser Lorchel (Helvella crispa)

Ist der Weißer Krauser Lorchel essbar?

Helvella crispa

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Giftig

Mittelmäßig giftig

Helvella crispa ist roh giftig und enthält Gyromitrine oder ähnliche thermolabile Toxine, die schwere Magen-Darm-Beschwerden und in größeren Mengen sogar Leberschäden verursachen können. Ähnlich wie der Frühjahrlorchel (Gyromitra esculenta) muss er zwingend lange und gründlich gekocht und das Kochwasser verworfen werden, um die Giftstoffe abzubauen. Auch nach dem Abkochen können bei empfindlichen Personen noch Unverträglichkeiten auftreten. Ein Verzehr ist nur für Kenner nach sorgfältiger Zubereitung und in geringen Mengen ratsam.

Toxinart: Gyromitrin (oder ähnliche Verbindungen)Reaktionstyp: Gastrointestinal und hämatotoxisch (in hoher Dosis)

Nicht mit diesen Verwechslungsarten verwechseln

Verwechslungen sind die häufigste Ursache von Pilzvergiftungen. Weißer Krauser Lorchel kann verwechselt werden mit:

  • Grauer Krauser Lorchel — eine Pilzart aus der Familie der Helvellaceae
  • Bischofsmütze — eine Pilzart aus der Familie der Helvellaceae
  • Gruben-Lorchel — eine Pilzart aus der Familie der Helvellaceae

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Übersicht

Vollständiger Leitfaden zu Weißer Krauser Lorchel

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