Ringloser Hallimasch

Sicher

Desarmillaria tabescens

Auch bekannt als: Ringloser Honigpilz, Stumpf-Hallimasch

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Beschreibung

Desarmillaria tabescens, bekannt als Ringloser Hallimasch, ist ein saprobiontischer oder schwach parasitärer Pilz, der in Büscheln an der Basis von Laubbäumen oder an vergrabenem Holz wächst. Er ist durch das Fehlen eines Rings am Stiel gekennzeichnet, was ihn von anderen Hallimasch-Arten unterscheidet. Dieser Pilz ist essbar, erfordert jedoch eine sorgfältige Zubereitung, um mögliche Verdauungsbeschwerden zu vermeiden.

Wie man identifiziert

Hut: Der Hut ist 3-10 cm breit, anfangs konvex, später flach ausgebreitet, oft mit einem leichten Buckel in der Mitte. Die Farbe variiert von gelbbraun bis rotbraun, oft dunkler in der Mitte. Die Oberfläche ist trocken und kann feine, dunklere Schüppchen aufweisen, die im Alter verschwinden können. Der Hutrand ist oft gerieft.
Lamellen: Die Lamellen sind angewachsen bis leicht herablaufend, eng stehend, anfangs weißlich, später cremefarben bis rosa-bräunlich, oft mit rostfarbenen Flecken im Alter.
Stiel: Der Stiel ist 5-15 cm lang und 0,5-1,5 cm dick, zylindrisch, oft zur Basis hin leicht verdickt oder verjüngt. Er ist faserig, zäh, von ähnlicher Farbe wie der Hut, aber oft heller. Das charakteristische Merkmal ist das Fehlen eines Rings, im Gegensatz zu den meisten anderen Hallimasch-Arten. Die Basis kann Rhizomorphen aufweisen, die sich im Holz ausbreiten.
Fleisch: Das Fleisch ist weißlich, fest im Hut, faserig im Stiel. Es hat einen milden Geschmack und einen leicht pilzigen Geruch.
Fruchtkörper: Der Fruchtkörper ist büschelig wachsend, oft in großen Gruppen an Holz oder am Boden über vergrabenem Holz.
Lebensraum: Wächst saprobiontisch oder schwach parasitär an der Basis von Laubbäumen (insbesondere Eiche, Ahorn, Buche) oder an vergrabenem Totholz. Erscheint oft in großen Büscheln.

Wichtige Fakten

Hutoberfläche: Trocken, fein schuppig, später glatt
Wuchsform: Büschelig
Sporenabdruck: Weiß bis cremefarben
Körperfarbe: Gelbbraun bis rotbraun
Geruch: Mild, pilzartig
Verfärbung beim Anschnitt: Nicht verfärbend
Höhe: 5-15 cm
Hutdurchmesser: 3-10 cm
Nährstoffaufnahme: Saprobiontisch oder schwach parasitär

Sicher

Schwach giftig

Desarmillaria tabescens ist essbar, aber wie alle Hallimasch-Arten muss er vor dem Verzehr ausreichend lange gekocht werden (mindestens 15-20 Minuten). Roher oder unzureichend gekochter Verzehr kann bei empfindlichen Personen zu Magen-Darm-Beschwerden führen. Es gibt Berichte über individuelle Unverträglichkeiten, selbst bei ordnungsgemäßer Zubereitung. Es ist ratsam, bei der ersten Verkostung nur eine kleine Menge zu probieren. Verwechslungsgefahr besteht mit giftigen Arten wie dem Grünblättrigen Schwefelkopf (Hypholoma fasciculare), der bitter schmeckt und grünliche Lamellen hat, oder dem Ziegelroten Schwefelkopf (Hypholoma lateritium), der ebenfalls giftig ist. Eine sichere Bestimmung ist unerlässlich.

Toxinart: Unbekannte thermolabile Substanzen, die bei unzureichender Erhitzung Magen-Darm-Reizungen verursachen können.Reaktionstyp: Gastrointestinal

Schnellcheck

Geruch: Mild, pilzartig
Fruchtung: Büschelig
Substrat: Laubholz, vergrabenes Holz

Wo zu finden

Laubwälder

Bevorzugt Laubwälder, insbesondere solche mit Eichen, Ahorn und Buchen.

Parks und Gärten

Kann auch in Parks und Gärten gefunden werden, wo alte Laubbäume stehen oder vergrabenes Holz vorhanden ist.

Wurzelbereiche von Bäumen

Wächst häufig direkt am Stammfuß oder an den Wurzeln von lebenden oder abgestorbenen Laubbäumen.

Suchtipps

Suchen Sie nach Büscheln

Desarmillaria tabescens wächst fast immer in dichten Büscheln, oft mit Dutzenden von Fruchtkörpern.

Überprüfen Sie den Stiel auf einen Ring

Das Fehlen eines Rings ist das entscheidende Merkmal zur Unterscheidung von anderen Hallimasch-Arten. Achten Sie auf einen glatten Stiel ohne jegliche Ringreste.

Beachten Sie den Untergrund

Suchen Sie an der Basis von Laubbäumen oder an Stellen, wo vergrabenes Holz vermutet wird.

Wissenschaftliche Klassifikation

Stamm: Basidiomycota
Klasse: Agaricomycetes
Ordnung: Agaricales
Familie: Physalacriaceae
Gattung: Desarmillaria

Lagerungsinformationen

Max. Temperatur: 4°C
Tiefkühldauer: 6 Monate
Min. Temperatur: 2°C
Kühlung: 3 Tage

Wie man reinigt

Die Pilze sollten vorsichtig mit einer weichen Bürste oder einem feuchten Tuch von Erde und Schmutz befreit werden. Bei Bedarf können sie kurz unter fließendem Wasser abgespült und sofort trocken getupft werden. Zähe Stielenden sollten entfernt werden.