Gelbstieliger Leistling

Sicher

Craterellus tubaeformis

Auch bekannt als: Herbsttrompete, Trompetenpfifferling, Trichterpfifferling

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Beschreibung

Craterellus tubaeformis, allgemein bekannt als Gelbstieliger Leistling oder Herbsttrompete, ist ein beliebter Speisepilz, der für sein mildes, erdiges Aroma geschätzt wird. Er gehört zur Familie der Cantharellaceae und ist eng mit den Pfifferlingen (Cantharellus) verwandt. Dieser Pilz zeichnet sich durch seinen trichterförmigen Hut, die leistlingsartigen, gegabelten Lamellen und den oft hohlen, gelblichen Stiel aus. Er wächst typischerweise in Moos und auf morschem Holz in Nadel- und Mischwäldern und ist ein häufiger Fund im Spätherbst und frühen Winter.

Wie man identifiziert

Hut: Der Hut hat einen Durchmesser von 2-6 cm, ist dünnfleischig, trichterförmig und oft unregelmäßig gelappt oder gewellt. Die Oberfläche ist matt, feinfilzig bis schuppig, besonders im Alter. Die Farbe reicht von gelbbraun, graubraun bis olivbraun, oft mit dunklerer Mitte.
Lamellen: Anstelle von echten Lamellen besitzt der Gelbstielige Leistling deutliche, herablaufende, gegabelte und aderige Leisten. Diese sind blassgelb, ockerlich bis graubraun und können im Alter dunkler werden. Sie sind oft spärlich und unregelmäßig angeordnet.
Stiel: Der Stiel ist 3-8 cm lang und 0,5-1,5 cm dick, zylindrisch, oft seitlich zusammengedrückt oder unregelmäßig geformt. Er ist typischerweise hohl und durchgehend mit dem Hut verbunden. Die Farbe ist leuchtend gelb bis orangegelb, besonders im oberen Teil, und wird zur Basis hin oft dunkler oder bräunlicher. Die Oberfläche ist glatt oder leicht längsfaserig.
Fleisch: Das Fleisch ist dünn, elastisch, blassgelblich bis weißlich und riecht angenehm pilzartig, leicht fruchtig. Der Geschmack ist mild.
Fruchtkörper: Der Fruchtkörper ist trichterförmig bis tief nabelartig vertieft, oft mit einem durchgehenden Hohlraum bis in den Stiel. Die Farbe variiert von gelbbraun über graubraun bis olivbraun.
Lebensraum: Saprobiontisch oder möglicherweise schwach mykorrhizisch. Wächst in Gruppen, oft büschelig, auf morschem Holz, Moos oder stark humosem Boden in Nadel- und Mischwäldern, bevorzugt unter Fichten, Tannen und Buchen.

Wichtige Fakten

Hutoberfläche: Matt, feinfilzig bis schuppig
Wuchsform: Gesellig, oft büschelig
Sporenabdruck: Weißlich bis blassgelblich
Körperfarbe: Hut: gelbbraun, graubraun, olivbraun; Stiel: leuchtend gelb bis orangegelb
Geruch: Angenehm pilzartig, leicht fruchtig
Verfärbung beim Anschnitt: Nicht verfärbend
Höhe: 3-8 cm
Hutdurchmesser: 2-6 cm
Nährstoffaufnahme: Saprobiontisch oder schwach mykorrhizisch

Sicher

Craterellus tubaeformis ist ein ausgezeichneter Speisepilz und gilt als ungiftig. Es sind keine toxischen Reaktionen bekannt. Dennoch sollte man immer sicher sein, dass man den Pilz korrekt identifiziert hat, um Verwechslungen mit ungenießbaren oder giftigen Arten zu vermeiden. Wie bei allen Pilzen kann der Verzehr bei empfindlichen Personen zu leichten Magen-Darm-Beschwerden führen, insbesondere wenn die Pilze nicht ausreichend gegart wurden.

Toxinart: Keine bekannten ToxineReaktionstyp: Keine

Schnellcheck

Geruch: Angenehm pilzartig, leicht fruchtig
Fruchtung: Herbst bis Winter
Substrat: Moos, morsches Holz, humoser Boden unter Nadel- und Mischbäumen

Wo zu finden

Nadelwälder

Besonders unter Fichten und Tannen, oft in moosreichen Gebieten.

Mischwälder

Auch in Mischwäldern, vor allem unter Buchen, wo viel Moos und Totholz vorhanden ist.

Feuchte Standorte

Bevorzugt feuchte, schattige Plätze, oft an Wegrändern oder in Senken.

Suchtipps

Saison

Hauptsächlich im Spätherbst und frühen Winter (Oktober bis Dezember), oft auch nach den ersten Frösten zu finden.

Wachstumsweise

Wächst oft in großen Gruppen oder büschelig, daher lohnt es sich, den Fundort genau abzusuchen.

Substrat

Achten Sie auf moosige Böden, morsches Holz oder stark humose Stellen, besonders in der Nähe von Nadelbäumen.

Geruch

Der angenehm pilzartige, leicht fruchtige Geruch kann helfen, ihn zu identifizieren.

Wissenschaftliche Klassifikation

Stamm: Basidiomycota
Klasse: Agaricomycetes
Ordnung: Cantharellales
Familie: Cantharellaceae
Gattung: Craterellus

Lagerungsinformationen

Max. Temperatur: 4°C
Tiefkühldauer: 6 Monate
Min. Temperatur: 0°C
Kühlung: 3-5 Tage

Wie man reinigt

Die Pilze sollten vorsichtig mit einer weichen Bürste oder einem Tuch von Erde und Nadeln gereinigt werden. Bei starker Verschmutzung kann man sie kurz unter fließendem Wasser abspülen, sollte sie aber sofort trocknen, da sie sich schnell mit Wasser vollsaugen. Der hohle Stiel kann manchmal kleine Insekten beherbergen, die entfernt werden sollten.