Ist der Violetter Rötelritterling essbar?

Der Violette Rötelritterling ist ein beliebter und guter Speisepilz, der jedoch vor dem Verzehr gut erhitzt werden sollte. Roh kann er bei empfindlichen Personen leichte Magen-Darm-Beschwerden verursachen. Die größte Gefahr besteht in der Verwechslung mit giftigen Schleierlingen (Cortinarius-Arten), insbesondere dem Violetten Dickfuß (Cortinarius violaceus) oder dem Blauen Raukopf (Cortinarius purpurascens), die tödlich giftig sein können. Eine sichere Unterscheidung ist daher absolut notwendig. Achten Sie auf die Sporenpulverfarbe (rosa-cremefarben beim Rötelritterling, rostbraun bei Schleierlingen) und das Fehlen einer Cortina (Spinnweben-ähnlicher Schleier) bei jungen Rötelritterlingen.