Safranschirmling

Sicher

Chlorophyllum rhacodes

Auch bekannt als: Rötender Schirmling

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Beschreibung

Der Safranschirmling ist ein beliebter Speisepilz, der jedoch leicht mit giftigen Doppelgängern verwechselt werden kann. Er zeichnet sich durch seine rötende Verfärbung bei Verletzung aus.

Wie man identifiziert

Hut: Der Hut ist jung kugelförmig, später ausgebreitet und mit braunen Schuppen bedeckt. Die Mitte des Hutes ist meist glatt und dunkler gefärbt.
Lamellen: Die Lamellen sind weißlich bis cremefarben und stehen frei vom Stiel. Sie sind dicht gedrängt und leicht ausgebuchtet.
Stiel: Der Stiel ist zylindrisch, hohl und besitzt einen verschiebbaren Ring. Er ist glatt bis leicht genattert und wird bis zu 30 cm lang.
Fleisch: Das Fleisch ist weiß und verfärbt sich bei Verletzung rötlich bis orange.
Fruchtkörper: Der Fruchtkörper ist groß und auffällig, mit einem Hut, der bis zu 30 cm Durchmesser erreichen kann.
Lebensraum: Der Safranschirmling wächst in Laub- und Nadelwäldern, Parks und Gärten. Er bevorzugt nährstoffreiche Böden.

Wichtige Fakten

Hutoberfläche: Mit braunen Schuppen bedeckt
Wuchsform: Einzeln oder in kleinen Gruppen
Sporenabdruck: Weiß
Körperfarbe: Weißlich bis cremefarben, rötend
Geruch: Angenehm pilzartig
Verfärbung beim Anschnitt: Rötlich bis orange
Höhe: Bis zu 30 cm
Hutdurchmesser: Bis zu 30 cm
Nährstoffaufnahme: Saprophytisch

Sicher

Schwach giftig

Der Safranschirmling ist essbar, kann aber leicht mit giftigen Doppelgängern verwechselt werden. Daher ist Vorsicht geboten.

Toxinart: Keine spezifischen Toxine, aber Verwechslungsgefahr mit giftigen Arten.Reaktionstyp: Magen-Darm-Beschwerden bei Verwechslung mit giftigen Arten.

Schnellcheck

Geruch: Angenehm pilzartig
Fruchtung: Spätsommer bis Herbst
Substrat: Nährstoffreiche Böden

Wo zu finden

Wälder

Häufig in Laub- und Nadelwäldern anzutreffen.

Parks und Gärten

Kann auch in städtischen Gebieten gefunden werden.

Suchtipps

Suche nach rötender Verfärbung

Achte auf die rötliche Verfärbung des Fleisches bei Verletzung.

Achte auf den verschiebbaren Ring

Der verschiebbare Ring ist ein wichtiges Erkennungsmerkmal.

Wissenschaftliche Klassifikation

Stamm: Basidiomycota
Klasse: Agaricomycetes
Ordnung: Agaricales
Familie: Agaricaceae
Gattung: Chlorophyllum

Lagerungsinformationen

Max. Temperatur: 5
Tiefkühldauer: 6 Monate
Min. Temperatur: 2
Kühlung: 2-3 Tage

Wie man reinigt

Den Pilz vorsichtig mit einem Pinsel oder Tuch reinigen. Bei Bedarf kurz unter fließendem Wasser abspülen und anschließend trocken tupfen.