Glatter Pfifferling

Sicher

Cantharellus lateritius

Auch bekannt als: Smooth Chanterelle

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Beschreibung

Der Glatte Pfifferling ist ein essbarer und geschätzter Speisepilz, der eng mit dem Echten Pfifferling verwandt ist, sich jedoch durch seine glatte oder nur schwach runzelige Unterseite auszeichnet.

Wie man identifiziert

Hut: Glatt, gelb bis orange-gelb, oft unregelmäßig gewellt.
Lamellen: Stark reduziert, oft fast glatt oder mit sehr flachen, gabeligen Adern.
Stiel: Stämmig, farblich ähnlich dem Hut, nach unten verjüngt.
Fleisch: Fest, weißlich bis blassgelb, mild im Geschmack.
Fruchtkörper: Trichterförmig, 3-10 cm breit, fleischig.
Lebensraum: Mykorrhizapilz, wächst meist am Boden in Laubwäldern, insbesondere bei Eichen.

Wichtige Fakten

Hutoberfläche: Glatt
Wuchsform: Einzeln oder in Gruppen
Sporenabdruck: Blassgelb bis weißlich
Körperfarbe: Gelb bis Orange
Geruch: Fruchtig
Verfärbung beim Anschnitt: Nein
Höhe: 4-8 cm
Hutdurchmesser: 3-10 cm
Nährstoffaufnahme: Mykorrhiza-Symbiose mit Bäumen

Sicher

Der Pilz ist essbar, jedoch muss eine Verwechslung mit dem Falschen Pfifferling (Hygrophoropsis aurantiaca) vermieden werden, der bei manchen Menschen Magen-Darm-Beschwerden auslösen kann.

Toxinart: KeineReaktionstyp: Keine

Schnellcheck

Geruch: Angenehm fruchtig, pilzartig.
Fruchtung: Sommer bis früher Herbst.
Substrat: Boden (Mykorrhiza).

Wo zu finden

Nordamerika

Weit verbreitet im östlichen Nordamerika.

Laubwälder

Bevorzugt feuchte Habitate in der Nähe von Eichen- und Buchenbeständen.

Suchtipps

Wachstumsbedingungen

Suche nach ihnen in den Sommermonaten nach ausgiebigen Regenfällen.

Habitatwahl

Achte besonders auf bewaldete Gebiete mit starkem Laubstreuaufkommen.

Wissenschaftliche Klassifikation

Stamm: Basidiomycota
Klasse: Agaricomycetes
Ordnung: Cantharellales
Familie: Cantharellaceae
Gattung: Cantharellus

Lagerungsinformationen

Max. Temperatur: 4 Grad Celsius
Tiefkühldauer: 6 Monate
Min. Temperatur: 0 Grad Celsius
Kühlung: 3 Tage

Wie man reinigt

Mit einem weichen Pinsel von Erdresten befreien und bei starker Verschmutzung kurz unter fließendem, kaltem Wasser abspülen; anschließend gut abtrocknen.