Har du et billede? Identificér svampe straks med Mushby-appen
Åbn appenBeskrivelse
En fremragende spisesvamp med en mild smag og fast konsistens, der primært findes i fyrreskove sent på efteråret.
Hvordan identificerer man
- Hat
- 5-12 cm, grå til sortgrå, ofte med en svag gulagtig nuance, radiært fibret, klæbrig i vådt vejr.
- Lameller
- Brede, hvidlige til svagt gule, bugtede og udrandede.
- Stilk
- 5-12 cm lang, hvidlig med gule anstrøg, glat.
- Kød
- Hvidt, kan have gule toner i stokkens basis, mild lugt og smag af mel.
- Frugtlegeme
- Kødfuld og robust.
- Habitat
- Mykorrhizadanner med fyrretræer, typisk på sandet jord.
Nøglefakta
- Hattens overflade: Radiært fibret, klæbrig
- Vækstform: Gruppevis
- Sporetryk: Hvid
- Kropsfarve: Gråsort
- Lugt: Melagtig
- Farveændring ved snit: Nej
- Højde: 5-12 cm
- Hatdiameter: 5-12 cm
- Ernæringsmåde: Mykorrhiza
Sikker
SikkerAnses som en af de bedste spisesvampe i sin familie. Forveksling med giftige arter er dog en risiko for uerfarne.
Hurtig kontrol
- Lugt: Mild, melagtig.
- Frugtning: Sent efterår.
- Substrat: Sandet jord i fyrreskov.
Hvor finder man
Fyrreskove
Findes oftest i nåleskove med sandet bund.
Sandede jordtyper
Trives på magre, sandede arealer præget af fyrretræer.
Tips til at finde
Sæson
Ses sent på efteråret fra oktober til december, ofte efter de første frostnætter.
Vækstform
Vokser ofte i grupper eller hekseringe under fyrretræer.
Lignende arter
Tigerridderhat
Tricholoma pardinum
Også kendt som: Giftig
Sæbe-Ridderhat
Tricholoma saponaceum
Også kendt som: Uspiselig
Videnskabelig klassifikation
- Række
- Basidiomycota
- Klasse
- Agaricomycetes
- Orden
- Agaricales
- Familie
- Tricholomataceae
- Slægt
- Tricholoma
Opbevaringsoplysninger
- Max temperatur: 4 grader Celsius
- Frysetid: Op til 6 måneder ved korrekt blanchering
- Min temperatur: 0 grader Celsius
- Køleskab: 3-5 dage
Hvordan rengøres
Børst forsigtigt jord af hatten og stokken. Da de ofte vokser i sandet jord, kan en fugtig klud eller hurtig skylning være nødvendig, men undgå at de suger for meget vand.
Udforsk Grå Ridderhat
Identificér svampe overalt
Gratis på iOS, Android og web. Foto-identifikation, fuld database og din personlige samling.