Grankoglehat

Beskrivelse

Grankoglehat (Strobilurus tenacellus) er en lille, men karakteristisk svamp, der er kendt for sin specifikke vækst på nedfaldne grankogler. Den er en af de tidligste forårsbebudere blandt svampene og kan findes allerede i det tidlige forår, ofte mens der stadig er sne på jorden. Dens evne til at nedbryde de hårde grankogler er et eksempel på dens specialiserede økologiske niche. Selvom den er spiselig, er dens lille størrelse og seje stok ofte en hindring for kulinarisk brug.

Hvordan identificerer man

Hat

Hatten er 0,5-2,5 cm i diameter, først klokkeformet, senere hvælvet til næsten flad, ofte med en lav pukkel. Farven varierer fra rødbrun til mørkebrun, ofte lysere mod randen. Overfladen er glat og let fedtet i fugtigt vejr, mat i tørt vejr. Randen er ofte let stribet og kan være bølget.

Lameller

Lamellerne er tætsiddende, smalle, hvide til cremefarvede, og tilhæftede eller let nedløbende. De kan være let bugtede ved stokken.

Stilk

Stokken er 2-8 cm lang og 1-3 mm tyk, cylindrisk, ofte med en let fortykket basis. Den er sej og elastisk, hvidlig øverst og mørkere, rødbrun til sortbrun, nedefter. Overfladen er glat eller fint filtet, især mod basis, hvor den er dækket af fine, hvide hår (rhizoider), der fæstner den til koglen.

Kød

Kødet er tyndt, hvidligt og har en mild smag og svag lugt, der kan minde om radise eller hvidløg, især ved gnidning.

Frugtlegeme

Frugtlegemet er lille og spinkelt, typisk 1-4 cm højt. Hatten er kuppelformet til flad med en lille pukkel, og stokken er tynd og sej.

Habitat

Vokser udelukkende på nedfaldne, ofte delvist nedgravede grankogler (Picea abies). Den er saprotrof og nedbryder koglerne.

Nøglefakta

• Hattens overflade: Glat, let fedtet i fugtigt vejr, mat i tørt vejr
• Vækstform: Enkeltvis eller i små grupper
• Sporetryk: Hvid
• Kropsfarve: Rødbrun til mørkebrun hat, hvidlig til mørkebrun stok
• Lugt: Mild, let radise- eller hvidløgsagtig
• Farveændring ved snit: Ikke blåner
• Højde: 2-8 cm
• Hatdiameter: 0,5-2,5 cm
• Ernæringsmåde: Saprotrof

Hurtig kontrol

• Lugt: Mild, let radise- eller hvidløgsagtig ved gnidning
• Frugtning: Marts - Maj (også efterår)
• Substrat: Nedfaldne grankogler

Hvor finder man

Tips til at finde

Lignende arter

Videnskabelig klassifikation

Række

Basidiomycota

Klasse

Agaricomycetes

Orden

Agaricales

Familie

Physalacriaceae

Slægt

Strobilurus

Opbevaringsoplysninger

• Max temperatur: 4°C
• Frysetid: 6 måneder
• Min temperatur: 2°C
• Køleskab: 3 dage

Hvordan rengøres

Rens forsigtigt hatten for jord og snavs med en blød børste eller en fugtig klud. Stokken er sej og spises sjældent, men kan skæres fra. Undgå at vaske svampen under rindende vand, da den let suger vand til sig.

Udforsk Grankoglehat