Vinterporesvamp

Beskrivelse

Vinterporesvamp (Lentinus brumalis) er en almindelig poresvamp, der er kendt for sin evne til at vokse i de koldere måneder. Den er karakteriseret ved sin mørke, ofte navleformede hat og en centralt placeret, mørk stok. Selvom den er spiselig, er den sej og har begrænset kulinarisk værdi.

Hvordan identificerer man

Hat

Hatten er 2-10 cm i diameter, cirkulær til nyreformet, ofte navleformet i midten. Farven varierer fra mørkebrun til gråbrun, ofte lysere mod randen. Overfladen er mat, finfiltet til let skællet, især som ung. Randen er indrullet som ung, senere bølget og ofte indskåret. Porerne på undersiden er hvide til cremefarvede, små og runde til kantede, 3-5 per mm. Rørene er korte.

Lameller

Vinterporesvamp har ikke lameller, men derimod porer på undersiden af hatten. Porerne er små, runde til kantede, hvide til cremefarvede og løber ned ad stokken (dekurrent).

Stilk

Stokken er 2-8 cm høj og 0,3-1 cm tyk, centralt eller excentrisk placeret. Farven er mørkebrun til sortbrun, ofte lysere mod toppen. Overfladen er finfiltet til let skællet, især mod basis. Den er sej og ofte let bøjet.

Kød

Kødet er tyndt, sejt og hvidligt til lyst brunligt. Det har en mild smag og en svag, behagelig lugt.

Frugtlegeme

Frugtlegemet er en typisk poresvamp med en hat og en central eller excentrisk stok. Den er sej og læderagtig.

Habitat

Vokser saprotroft på dødt løvtræ, sjældnere nåletræ. Foretrækker nedfaldne grene og stammer, ofte på fugtige steder i skove og parker. Kan findes enkeltvis eller i små grupper.

Nøglefakta

• Hattens overflade: Mat, finfiltet til let skællet
• Vækstform: Enkeltvis eller i små grupper
• Sporetryk: Hvid
• Kropsfarve: Mørkebrun til gråbrun hat, mørkebrun til sortbrun stok
• Lugt: Mild, behagelig
• Farveændring ved snit: Ikke relevant
• Højde: 2-8 cm
• Hatdiameter: 2-10 cm
• Ernæringsmåde: Saprotrof

Hurtig kontrol

• Lugt: Mild, behagelig
• Frugtning: Sen efterår til tidligt forår
• Substrat: Dødt løvtræ

Hvor finder man

Tips til at finde

Lignende arter

Videnskabelig klassifikation

Række

Basidiomycota

Klasse

Agaricomycetes

Orden

Polyporales

Familie

Polyporaceae

Slægt

Lentinus

Opbevaringsoplysninger

• Max temperatur: 4°C
• Frysetid: 6 måneder
• Min temperatur: 0°C
• Køleskab: 3-5 dage

Hvordan rengøres

Rens svampen forsigtigt med en blød børste eller en fugtig klud for at fjerne jord og snavs. Undgå at skylle den under rindende vand, da den kan suge vand til sig og blive slatten. De seje dele kan skæres fra.

Udforsk Vinterporesvamp