Har du et billede? Identificér svampe straks med Mushby-appen
Åbn appenBeskrivelse
Anis-tragthat (Clitocybe odora) er en karakteristisk svamp kendt for sin stærke og behagelige duft af anis. Den er almindelig i danske skove og er let genkendelig på sin farve og duft. Selvom den er spiselig, bør den kun indsamles af erfarne samlere på grund af potentielle forvekslingsmuligheder med giftige arter.
Hvordan identificerer man
- Hat
- Hatten er 3-10 cm bred, først hvælvet, senere flad til tragtformet med en nedtrykt midte. Randen er ofte bølget og indrullet som ung. Farven er typisk blågrøn, gråblå, blegblå eller sjældent næsten hvid (var. alba). Overfladen er glat, mat og tør.
- Lameller
- Lamellerne er tætsiddende, nedløbende, smalle og hvidlige til blegblå eller grønlige. De er ofte gaffeldelte nær stokken.
- Stilk
- Stokken er 3-8 cm høj og 0,5-1,5 cm tyk, cylindrisk, ofte let udvidet ved basis. Farven er som hatten, men ofte lysere. Overfladen er glat eller fint fibret, og den er solid som ung, men kan blive hul med alderen. Basis er ofte dækket af hvidlige myceliefibre.
- Kød
- Kødet er tyndt, blødt og skørt, hvidligt til blegblåt. Det har en meget karakteristisk og stærk duft af anis, som er det primære kendetegn. Smagen er mild, men kan være let bitter.
- Frugtlegeme
- Frugtlegemet er en typisk tragthat-form, ofte med en nedtrykt midte og indrullet rand som ung. Farven varierer fra blågrøn til blegblå eller næsten hvid.
- Habitat
- Vokser saprotroft på nedbrudt organisk materiale, ofte i løv- og nåleskove, især under bøg, eg og gran. Den findes typisk på muldjord, mos eller dødt løvtræ.
Nøglefakta
- Hattens overflade: Glat, mat, tør
- Vækstform: Saprotrof
- Sporetryk: Hvid
- Kropsfarve: Blågrøn, gråblå, blegblå, sjældent hvid
- Lugt: Stærk anisduft
- Farveændring ved snit: Ikke relevant
- Højde: 3-8 cm
- Hatdiameter: 3-10 cm
- Ernæringsmåde: Saprotrof
Sikker
SikkerAnis-tragthat betragtes som spiselig, men dens stærke anissmag kan være overvældende for nogle. Den bør kun indtages i små mængder og af erfarne svampesamlere. Der er giftige forvekslingsmuligheder, især med andre Clitocybe-arter, hvoraf nogle er dødeligt giftige (f.eks. Hvid tragthat, Clitocybe dealbata, og Vokshvid tragthat, Clitocybe rivulosa). Disse mangler dog den karakteristiske anissmag og har ofte en mere hvidlig farve. Vær altid 100% sikker på identiteten, før du spiser svampen.
Hurtig kontrol
- Lugt: Stærk anisduft
- Frugtning: Sensommer til efterår (august-november)
- Substrat: Muldjord, dødt løvtræ, nålebund i løv- og nåleskove
Hvor finder man
Løvskove
Almindelig i løvskove, især under bøg og eg, hvor den vokser på muldjord eller dødt løv.
Nåleskove
Kan også findes i nåleskove, ofte under gran, på nålebund eller mos.
Parker og haver
Lejlighedsvis i parker og større haver med gamle træer.
Tips til at finde
Duftprøve
Den mest pålidelige måde at identificere Anis-tragthat på er ved dens stærke og umiskendelige duft af anis. Gnid en lille smule af kødet mellem fingrene for at frigive duften.
Voksested
Søg i løv- og nåleskove, ofte på fugtig muldjord eller blandt nedfaldne blade og nåle. Den vokser ofte spredt eller i små grupper.
Sæson
Den findes primært i sensommeren og efteråret, fra august til november.
Lignende arter
Grøn Anis-tragthat
svamp
Også kendt som: Clitocybe odora var. viridis
Hvid Anis-tragthat
svamp
Også kendt som: Clitocybe odora var. alba
Lilla tragthat
svamp
Også kendt som: Lepista nuda
Vellugtende tragthat
svamp
Også kendt som: Clitocybe fragrans
Videnskabelig klassifikation
- Række
- Basidiomycota
- Klasse
- Agaricomycetes
- Orden
- Agaricales
- Familie
- Tricholomataceae
- Slægt
- Clitocybe
Opbevaringsoplysninger
- Max temperatur: 4°C
- Frysetid: 6 måneder
- Min temperatur: 2°C
- Køleskab: 3-5 dage
Hvordan rengøres
Rens svampene forsigtigt med en blød børste eller en fugtig klud for at fjerne jord og snavs. Undgå at skylle dem under rindende vand, da de kan suge vand til sig og miste smag og tekstur. Beskadigede eller ormædte dele fjernes.
Udforsk Anis-tragthat
Identificér svampe overalt
Gratis på iOS, Android og web. Foto-identifikation, fuld database og din personlige samling.