Máte fotku? Identifikujte houby okamžitě v aplikaci Mushby
Otevřít aplikaciPopis
Velmi chutná, pozdně podzimní jedlá houba, která je vyhledávána pro svou pevnou konzistenci a jemnou chuť. Roste v mykorhize se jehličnany.
Jak identifikovat
- Klobouk
- Klobouk zpočátku polokulovitý, později plochý, šedý s tmavšími vlákny, často s olivovým nebo žlutavým nádechem, slizký za vlhka.
- Žábry
- Lupeny jsou bělavé až nažloutlé, zoubkem připojené k třeni.
- Třeň
- Třeň je válcovitý, bílý až nažloutlý, často s podélnými vlákny.
- Dužnina
- Bílá, na vzduchu nemění barvu, s lehce moučnou vůní i chutí.
- Plodnice
- Masitá plodnice, klobouk 4-12 cm v průměru, třeň 5-10 cm vysoký.
- Stanoviště
- Písčité půdy v jehličnatých lesích, především pod borovicemi.
Klíčové fakty
- Povrch klobouku: Slizký, radiálně vláknitý
- Forma růstu: Jednotlivě nebo v trsech
- Otisk výtrusů: Bílý
- Barva těla: Šedá, s nažloutlými tóny
- Zápach: Slabě moučná
- Změna barvy při řezu: Nemění barvu
- Výška: 5-10 cm
- Průměr klobouku: 4-12 cm
- Způsob výživy: Ektomykorhizní
Bezpečná
BezpečnáJedlá a vysoce ceněná houba. Pozor na záměnu s nejedlou čirůvkou mýdlovou (Tricholoma saponaceum), která má nahořklou chuť a voní po mýdle, a nebezpečnými druhy s šedými klobouky.
Rychlá kontrola
- Zápach: Nenápadná, moučná
- Plodění: Říjen až prosinec
- Substrát: Písčitá půda, mykorhiza s boreovicí
Kde najít
Jehličnaté lesy
Především borové lesy na kyselých či písčitých podkladech.
Tipy pro hledání
Pozdní sezóna
Havelky se objevují až koncem podzimu, často po prvních mrazících, kdy ostatní houby končí.
Skupinový růst
Rostou často ve skupinách nebo v kruzích, hledejte je v mechu pod borovicemi.
Podobné druhy
Čirůvka mýdlová
Tricholoma saponaceum
Také známá jako: Tricholoma saponaceum
Čirůvka šedožemlová
Tricholoma portentosum var. album
Také známá jako: Tricholoma josserandii
Vědecká klasifikace
- Kmen
- Basidiomycota
- Třída
- Agaricomycetes
- Řád
- Agaricales
- Čeleď
- Tricholomataceae
- Rod
- Tricholoma
Informace o skladování
- Max. teplota: 4 °C
- Doba zmrazení: 6 měsíců
- Min. teplota: 0 °C
- Chlazení: 3 dny
Jak čistit
Očistěte klobouky od jehličí a substrátu kartáčkem, v případě potřeby krátce opláchněte studenou vodou, ale houby nenamáčejte, neboť jsou hygroskopické.
Prozkoumat Čirůvka havelka
Identifikujte houby kdekoli
Zdarma pro iOS, Android a web. Identifikace podle fotografie, kompletní databáze a vaše osobní sbírka.