Máte fotku? Identifikujte houby okamžitě v aplikaci Mushby
Otevřít aplikaciPopis
Klouzek obecný (Suillus luteus) je jedlá houba z čeledi klouzkovitých (Suillaceae), řádu hřibotvarých (Boletales). Je to jedna z nejběžnějších a nejznámějších mykorhizních hub, která tvoří symbiotické vztahy s borovicemi. Vyznačuje se slizkým kloboukem a prstenem na třeni. Je ceněna pro svou chuť, ale vyžaduje pečlivou přípravu kvůli slizké pokožce klobouku, která může u citlivých jedinců způsobovat zažívací potíže.
Jak identifikovat
- Klobouk
- Klobouk má průměr 5–15 cm, zpočátku polokulovitý, později vyklenutý až ploše rozložený. Pokožka klobouku je hladká, za vlhka silně slizká a lesklá, za sucha matná. Barva je variabilní, od žlutohnědé, přes kaštanově hnědou až po tmavohnědou, často s fialovým nádechem. Snadno se slupuje.
- Žábry
- Rourky jsou krátké, přirostlé, žluté až žlutoolivové, později hnědnoucí. Póry jsou drobné, okrouhlé až hranaté, zpočátku zakryté bělavým závojem, který se později trhá a vytváří prsten na třeni. Barva pórů je žlutá, později žlutoolivová až hnědá, na otlaku nemění barvu.
- Třeň
- Třeň je válcovitý, plný, 4–10 cm dlouhý a 1–3 cm tlustý. Barva je bělavá až nažloutlá, pod prstenem často s hnědavými zrníčky. Charakteristickým znakem je blanitý prsten, který je zpočátku bělavý, později fialově hnědý až černohnědý, často slizký a snadno se odtrhává. Nad prstenem je třeň světlejší, pod prstenem tmavší a někdy s hnědavými tečkami.
- Dužnina
- Dužnina je bělavá až nažloutlá, pod pokožkou klobouku někdy s narůžovělým nádechem. Je měkká, šťavnatá, nemění barvu na řezu. Chuť je mírná, vůně nevýrazná, příjemně houbová.
- Plodnice
- Plodnice je kloboukatá, s centrálním třeněm. Celkově robustní, ale s měkkou konzistencí.
- Stanoviště
- Roste výhradně pod borovicemi, s nimiž tvoří mykorhizu. Preferuje písčité půdy, okraje lesů, paseky, parky a borové monokultury. Často roste ve velkých skupinách.
Klíčové fakty
- Povrch klobouku: Slizká, hladká, lesklá za vlhka
- Forma růstu: Mykorhizní s borovicemi
- Otisk výtrusů: Hnědoolivová
- Barva těla: Klobouk žlutohnědý až tmavohnědý, třeň bělavý až nažloutlý s tmavým prstenem
- Zápach: Nevýrazná, příjemná
- Změna barvy při řezu: Nemění barvu
- Výška: 4-10 cm
- Průměr klobouku: 5-15 cm
- Způsob výživy: Mykorhizní
Bezpečná
BezpečnáKlouzek obecný je jedlá houba, ale u citlivých jedinců může slizká pokožka klobouku způsobovat zažívací potíže (nadýmání, průjem). Proto je doporučeno ji před konzumací vždy sloupnout. Nejsou známy žádné toxické látky, které by houba obsahovala. Je však důležité sbírat pouze mladé a zdravé plodnice, staré a rozměklé houby mohou být zdrojem bakterií a plísní.
Rychlá kontrola
- Zápach: Nevýrazná, příjemně houbová
- Plodění: Červen až listopad
- Substrát: Půda pod borovicemi
Kde najít
Borové lesy
Typické stanoviště, kde tvoří mykorhizu s borovicemi. Hledejte v mladých i starších borových porostech.
Okraje lesů a paseky
Často se vyskytuje na slunných místech s dostatkem světla, kde borovice dobře prosperují.
Parky a zahrady
Pokud jsou v blízkosti borovice, může se objevit i v městských parcích a zahradách.
Tipy pro hledání
Hledejte pod borovicemi
Klouzek obecný je striktně mykorhizní s borovicemi. Bez borovic ho nenajdete.
Věnujte pozornost prstenu
Charakteristický prsten na třeni je klíčovým identifikačním znakem. Je blanitý a často tmavě zbarvený.
Slizký klobouk
Za vlhkého počasí je klobouk velmi slizký. To je další důležitý znak, který pomáhá odlišit ho od jiných druhů.
Sezóna růstu
Roste od června do listopadu, s vrcholem v září a říjnu. Po deštích je výskyt hojnější.
Podobné druhy
Klouzek zrnitý
houba
Také známá jako: Suillus granulatus
Klouzek modřínový
houba
Také známá jako: Suillus grevillei
Klouzek kravský
houba
Také známá jako: Suillus bovinus
Vědecká klasifikace
- Kmen
- Basidiomycota
- Třída
- Agaricomycetes
- Řád
- Boletales
- Čeleď
- Suillaceae
- Rod
- Suillus
Informace o skladování
- Max. teplota: 4°C
- Doba zmrazení: 6 měsíců
- Min. teplota: 0°C
- Chlazení: 3 dny
Jak čistit
Před konzumací je nezbytné sloupnout slizkou pokožku klobouku, která může způsobovat zažívací potíže a zhoršuje chuť. To se nejlépe provádí za sucha, kdy je pokožka méně slizká. Dále je vhodné odstranit rourky u starších plodnic, které mohou být rozměklé a plné červů. Třeň je také vhodné oloupat, zejména pod prstenem.
Prozkoumat Klouzek obecný
Identifikujte houby kdekoli
Zdarma pro iOS, Android a web. Identifikace podle fotografie, kompletní databáze a vaše osobní sbírka.