Blackening brittlegill

Popis

Holubinka černající (Russula nigricans) je jedlá houba z čeledi holubinkovitých (Russulaceae). Je to poměrně hojná houba, která roste v listnatých a jehličnatých lesích, zejména pod buky a smrky. Plodnice se objevují od července do října.

Jak identifikovat

Klobouk

Klobouk je masitý, v mládí polokulovitý, později sklenutý až plochý, s hrbolem uprostřed. Povrch klobouku je hladký, za vlhka lepkavý, barvy šedohnědé až černohnědé. Okraj klobouku je v mládí podvinutý, později ostrý a mírně rýhovaný.

Žábry

Lupeny jsou husté, křehké, bílé, později krémové až šednoucí. Ostří lupenů je zoubkaté.

Třeň

Třeň je válcovitý až kyjovitý, plný, hladký, bílý, později šednoucí až černající.

Dužnina

Dužnina je masitá, tuhá, bílá, na řezu šednoucí až černající. Chuť je mírná, vůně nenápadná.

Plodnice

Plodnice je středně velká až velká, masitá.

Stanoviště

Roste v listnatých a jehličnatých lesích, zejména pod buky a smrky.

Klíčové fakty

• Povrch klobouku: Hladký, lepkavý
• Forma růstu: Mykorhizní
• Otisk výtrusů: Bílý
• Barva těla: Bílá, šedá, černá
• Zápach: Nenápadná
• Změna barvy při řezu: Šedne až černá
• Výška: 5-15 cm
• Průměr klobouku: 5-20 cm
• Způsob výživy: Mykorhizní

Rychlá kontrola

• Zápach: Nenápadná
• Plodění: Červenec až říjen
• Substrát: Půda v lesích

Kde najít

Tipy pro hledání

Podobné druhy

Vědecká klasifikace

Kmen

Basidiomycota

Třída

Agaricomycetes

Řád

Russulales

Čeleď

Russulaceae

Rod

Russula

Informace o skladování

• Max. teplota: 5
• Doba zmrazení: 6 měsíců
• Min. teplota: 2
• Chlazení: 3 dny

Jak čistit

Očistěte klobouk a třeň od nečistot. Pokud jsou klobouk nebo třeň příliš znečištěné, můžete je opláchnout vodou.

Prozkoumat Blackening brittlegill