Máte fotku? Identifikujte houby okamžitě v aplikaci Mushby
Otevřít aplikaciPopis
Moučnatka podzimní je jedlá houba ceněná pro svou výraznou moučnou vůni a chuť. Roste hojně v listnatých i jehličnatých lesích, často ve skupinách. Její bílé plodnice mohou být zaměněny s několika jedovatými druhy, proto je klíčová opatrná identifikace.
Jak identifikovat
- Klobouk
- Klobouk má průměr 3-12 cm, v mládí vyklenutý, později plochý až vmáčklý, často nepravidelně zvlněný. Barva je bílá, krémová až našedlá, povrch suchý, matný, někdy jemně plstnatý. Okraj klobouku je v mládí podvinutý, později rovný, často zvlněný.
- Žábry
- Lupeny jsou husté, sbíhavé na třeň, v mládí bílé, později růžové až masově růžové od výtrusného prachu. Jsou poměrně úzké a často vidlené.
- Třeň
- Třeň je 2-8 cm dlouhý a 0.5-2 cm tlustý, válcovitý, často excentrický, plný, bílý, někdy s jemným plstnatým povlakem u báze. Bez prstenu.
- Dužnina
- Dužnina je bílá, měkká, křehká, s výraznou moučnou vůní a chutí. Na řezu nemění barvu.
- Plodnice
- Plodnice je kloboukatá, lupenatá, s centrálním nebo excentrickým třeněm.
- Stanoviště
- Roste saprotrofně na zemi v listnatých i jehličnatých lesích, parcích a zahradách. Preferuje humózní půdy. Často se objevuje ve skupinách nebo v kruzích.
Klíčové fakty
- Povrch klobouku: Suchý, matný, jemně plstnatý
- Forma růstu: Jednotlivě nebo ve skupinách
- Otisk výtrusů: Růžový
- Barva těla: Bílá, krémová, našedlá
- Zápach: Moučná
- Změna barvy při řezu: Nemění barvu
- Výška: 2-8 cm
- Průměr klobouku: 3-12 cm
- Způsob výživy: Saprotrofní
Bezpečná
BezpečnáMoučnatka podzimní je jedlá a chutná houba. Nicméně, je nezbytné být velmi opatrný při sběru kvůli existenci několika jedovatých druhů, které se jí podobají. Největší nebezpečí představuje záměna s jedovatou závojenkou olovovou (Entoloma sinuatum), která má podobný tvar a barvu, ale její lupeny jsou v mládí žlutavé a později růžové, a nemá moučnou vůni. Dalšími podobnými, ale jedovatými druhy jsou strmělka odbarvená (Clitocybe dealbata) a strmělka vosková (Clitocybe cerussata), které mají bílý výtrusný prach a postrádají moučnou vůni. Vždy sbírejte pouze houby, které bezpečně poznáte. Při sebemenších pochybnostech houbu nesbírejte ani nekonzumujte. Konzumace syrové moučnatky se nedoporučuje, vždy ji tepelně upravte.
Rychlá kontrola
- Zápach: Výrazná moučná
- Plodění: Léto až podzim (červenec - listopad)
- Substrát: Země
Kde najít
Listnaté lesy
Dubové, bukové a habrové lesy s bohatou vrstvou humusu.
Jehličnaté lesy
Smrkové a borové lesy, zejména na okrajích a světlinách.
Parky a zahrady
V travnatých plochách pod stromy, kde je dostatek organické hmoty.
Tipy pro hledání
Hledejte po dešti
Moučnatka se často objevuje několik dní po vydatných deštích.
Kontrolujte vůni
Charakteristická moučná vůně je klíčovým identifikačním znakem. Rozemněte kousek dužniny mezi prsty.
Pozor na výtrusný prach
Růžový výtrusný prach je důležitý pro odlišení od bílovýtrusých jedovatých druhů. Lze jej získat otiskem klobouku na tmavý podklad.
Podobné druhy
Závojenka olovová
houba
Také známá jako: Entoloma sinuatum
Strmělka odbarvená
houba
Také známá jako: Clitocybe dealbata
Strmělka vosková
houba
Také známá jako: Clitocybe cerussata
Vědecká klasifikace
- Kmen
- Basidiomycota
- Třída
- Agaricomycetes
- Řád
- Agaricales
- Čeleď
- Entolomataceae
- Rod
- Clitopilus
Informace o skladování
- Max. teplota: 4°C
- Doba zmrazení: 6 měsíců
- Min. teplota: 0°C
- Chlazení: 3 dny
Jak čistit
Očistěte houby od hrubých nečistot (zemina, jehličí) suchým kartáčkem nebo vlhkým hadříkem. Neoplachujte je pod tekoucí vodou, aby nenasákly příliš mnoho vody.
Prozkoumat Moučnatka podzimní
Identifikujte houby kdekoli
Zdarma pro iOS, Android a web. Identifikace podle fotografie, kompletní databáze a vaše osobní sbírka.