Máte fotku? Identifikujte houby okamžitě v aplikaci Mushby
Otevřít aplikaciPopis
Cantharellus subalbidus, běžně známý jako vlnatý lišák nebo bílý lišák, je jedlá houba z čeledi Cantharellaceae. Je to blízce příbuzný a často zaměňovaný druh s Cantharellus cibarius (lišák obecný), ale odlišuje se svou převážně bílou až krémovou barvou a robustnějším vzhledem. Je vysoce ceněný pro svou kulinářskou hodnotu a je oblíbeným cílem sběračů hub v oblastech svého výskytu.
Jak identifikovat
- Klobouk
- Klobouk má průměr 3-15 cm, zpočátku konvexní, později plochý až nálevkovitý, často s nepravidelně zvlněným okrajem. Povrch je suchý, matný, jemně plstnatý až vlnatý, zejména u mladých plodnic. Barva je bílá, krémová až světle okrová, někdy s nažloutlými nebo narůžovělými tóny ve stáří nebo při manipulaci. Okraj klobouku je často podvinutý u mladých plodnic.
- Žábry
- Namísto pravých lupenů má Cantharellus subalbidus výrazné, vidličnatě větvené, žilnaté lišty, které sbíhají daleko na třeň. Jsou husté, nízké, s tupými okraji. Barva lišt je bílá až krémová, někdy s nažloutlým nádechem.
- Třeň
- Třeň je robustní, plný, válcovitý nebo mírně kyjovitý, často se zužující směrem k bázi. Měří 3-10 cm na výšku a 1-3 cm v průměru. Barva je bílá až krémová, stejná jako klobouk, někdy s jemným plstnatým povrchem. Je pevně spojen s kloboukem.
- Dužnina
- Dužnina je pevná, masitá, bílá až krémová. Nemění barvu při poranění. Má příjemnou, ovocnou vůni, často popisovanou jako meruňková nebo broskvová, a mírnou chuť.
- Plodnice
- Plodnice je masitá, robustní, s kloboukem a třeněm, bez jasně oddělených lamel. Celkově bílá až krémová barva.
- Stanoviště
- Roste mykorhizně, převážně s jehličnatými stromy, zejména s douglaskou tisolistou (Pseudotsuga menziesii) a jedlí (Abies spp.), ale také s některými listnatými stromy. Preferuje vlhké, staré lesy.
Klíčové fakty
- Povrch klobouku: Suchý, matný, jemně plstnatý až vlnatý
- Forma růstu: Jednotlivě nebo ve skupinách
- Otisk výtrusů: Bílá až krémová
- Barva těla: Bílá, krémová až světle okrová
- Zápach: Příjemná, ovocná (meruňková/broskvová)
- Změna barvy při řezu: Nemění barvu
- Výška: 3-10 cm
- Průměr klobouku: 3-15 cm
- Způsob výživy: Mykorhizní
Bezpečná
BezpečnáCantharellus subalbidus je považován za vynikající jedlou houbu. Nejsou známy žádné toxické látky. Nicméně, jako u všech hub, je důležité správně identifikovat druh a konzumovat pouze zdravé plodnice. U některých citlivých jedinců se může objevit mírná gastrointestinální nevolnost při konzumaci velkého množství nebo při nedostatečné tepelné úpravě.
Rychlá kontrola
- Zápach: Ovocná, meruňková
- Plodění: Pozdní léto až podzim
- Substrát: Půda, mykorhizní s jehličnany (zejména douglaska, jedle)
Kde najít
Severozápadní Pacifik Severní Ameriky
Primární oblast výskytu, zahrnující státy jako Oregon, Washington a Kalifornie, a také Britskou Kolumbii v Kanadě. Zde je nejhojnější.
Další oblasti Severní Ameriky
Může se vzácně vyskytovat i v jiných částech Severní Ameriky, ale jeho výskyt je tam méně častý a lokalizovaný.
Tipy pro hledání
Typ lesa
Hledejte ve starých jehličnatých lesích, zejména pod douglaskami a jedlemi. Preferuje vlhké, mechové podrosty.
Vlhkost
Vyskytuje se po deštích, kdy je půda dostatečně vlhká. Suché podmínky jeho růstu nepřejí.
Sezóna
Hlavní sezóna je od pozdního léta do podzimu, obvykle od srpna do listopadu, v závislosti na místních klimatických podmínkách.
Růst
Často roste ve skupinách nebo rozptýleně, někdy i v řadách nebo kruzích.
Podobné druhy
Lišák obecný
Lišák
Také známá jako: Kuřátka, Liška jedlá
Lišák bledý
Lišák
Také známá jako: Cantharellus pallens
Lišák oranžový
Lišák
Také známá jako: Hygrophoropsis aurantiaca, nepravý lišák
Vědecká klasifikace
- Kmen
- Basidiomycota
- Třída
- Agaricomycetes
- Řád
- Cantharellales
- Čeleď
- Cantharellaceae
- Rod
- Cantharellus
Informace o skladování
- Max. teplota: 4°C
- Doba zmrazení: 12 měsíců
- Min. teplota: 0°C
- Chlazení: 7 dní
Jak čistit
Očistěte houby suchým kartáčkem nebo vlhkým hadříkem od nečistot a jehličí. Vyhněte se mytí pod tekoucí vodou, pokud to není nezbytně nutné, protože houby nasáknou vodu a ztratí svou texturu. Odstraňte poškozené nebo napadené části.
Prozkoumat Vlnatý lišák
Identifikujte houby kdekoli
Zdarma pro iOS, Android a web. Identifikace podle fotografie, kompletní databáze a vaše osobní sbírka.