Polní žampion

Popis

Polní žampion (Agaricus arvensis) je jedlá houba z čeledi žampionovitých (Agaricaceae). Je to jeden z nejběžnějších a nejchutnějších žampionů. Vyskytuje se hojně na loukách, pastvinách a v parcích, často v trávě. Plodnice jsou velké, masité a mají příjemnou vůni. Klobouk je bílý až krémový, v mládí polokulovitý, později ploše rozložený. Lupeny jsou v mládí růžové, později hnědé až čokoládově hnědé. Třeň je bílý, válcovitý a má blanitý prsten. Dužnina je bílá a na řezu nemění barvu. Polní žampion je výborná jedlá houba, která se hodí do polévek, omáček, smaženic a dalších pokrmů.

Jak identifikovat

Klobouk

Bílý až krémový, v mládí polokulovitý, později ploše rozložený.

Žábry

V mládí růžové, později hnědé až čokoládově hnědé.

Třeň

Bílý, válcovitý, s blanitým prstenem.

Dužnina

Bílá, na řezu nemění barvu.

Plodnice

Velká, masitá plodnice.

Stanoviště

Louky, pastviny, parky, zahrady.

Klíčové fakty

• Povrch klobouku: Hladká, suchá
• Forma růstu: Jednotlivě nebo ve skupinách
• Otisk výtrusů: Hnědá
• Barva těla: Bílá až krémová
• Zápach: Příjemná, houbová
• Změna barvy při řezu: Nemění barvu
• Výška: 5-10 cm
• Průměr klobouku: 5-15 cm
• Způsob výživy: Saprofytická

Rychlá kontrola

• Zápach: Příjemná, houbová
• Plodění: Červen až říjen
• Substrát: Tráva, půda

Kde najít

Tipy pro hledání

Podobné druhy

Vědecká klasifikace

Kmen

Basidiomycota

Třída

Agaricomycetes

Řád

Agaricales

Čeleď

Agaricaceae

Rod

Agaricus

Informace o skladování

• Max. teplota: 5
• Doba zmrazení: 6 měsíců
• Min. teplota: 2
• Chlazení: 3 dny

Jak čistit

Očistěte klobouk a třeň od nečistot. Odkrojte spodní část třeně.

Prozkoumat Polní žampion