Имаш ли снимка? Разпознай гъбите мигновено с приложението Mushby
Отвори приложениетоОписание
Coprinus comatus, известна като Космата гъба или Адвокатска перука, е често срещана и лесно разпознаваема ядлива гъба. Тя е известна със своята характерна бяла, цилиндрична шапка, покрита с люспи, която с възрастта се разтваря и се превръща в черна, мастилена течност (автодигестия). Тази гъба е ценена заради деликатния си вкус, но трябва да се консумира бързо след бране, преди да започне процесът на автодигестия.
Как да разпознаете
- Шапка
- Шапката е 3-10 cm висока и 2-6 cm широка, първоначално яйцевидна, след това цилиндрична, а по-късно камбановидна. Цветът е бял до кремав, покрит с едри, влакнести, обърнати люспи, които са по-тъмни (кафяви) в центъра. Ръбът на шапката се навива нагоре и се разтваря в черна течност (деликвесценция) с узряването на спорите.
- Ламели
- Ламелите са гъсти, свободни, първоначално бели, след това розови, а накрая черни и се разтварят в мастилена течност. Този процес започва отдолу нагоре.
- Стъбло
- Пънчето е 5-20 cm високо и 1-2 cm дебело, цилиндрично, кухо, бяло, гладко, с подвижен пръстен в основата. Пръстенът е бял, тънък и често се плъзга нагоре-надолу по пънчето.
- Месо
- Месото е бяло, тънко, крехко, без особен вкус или мирис. С възрастта става воднисто и черно.
- Плодно тяло
- Плодното тяло е цилиндрично до камбановидно, с характерна бяла, люспеста шапка, която с възрастта се разтваря в черна течност.
- Местообитание
- Расте на групи или поединично по тревисти места, ливади, пасища, край пътища, в градини и паркове. Предпочита богати на хранителни вещества почви.
Ключови факти
- Повърхност на гуглата: Бяла до кремава, покрита с влакнести, обърнати люспи, по-тъмни в центъра.
- Форма на растеж: Единично или на групи
- Отпечатък на спори: Черна
- Цвят на тялото: Бяла
- Мирис: Неутрален
- Промяна на цвета при срез: Не променя цвета си при нараняване
- Височина: 5-20 cm
- Диаметър на шапката: 2-6 cm
- Начин на хранене: Сапрофит
Безопасна
БезопаснаCoprinus comatus е ядлива гъба, но трябва да се консумира само когато ламелите са бели или розови. Не е токсична сама по себе си, но може да предизвика стомашно-чревни разстройства при консумация на презрели екземпляри или при смесване с алкохол, въпреки че това е по-характерно за Coprinopsis atramentaria. За да се избегнат всякакви рискове, не се препоръчва консумация на алкохол 24 часа преди и след консумация на Coprinus comatus.
Бърза проверка
- Мирис: Неутрален, леко гъбен
- Плодоносене: От пролет до есен
- Субстрат: Почва, богата на органични вещества
Къде да намерите
Ливади и пасища
Често се среща в открити тревисти площи, където почвата е богата на органични вещества.
Край пътища и в градини
Може да се намери по краищата на пътища, в паркове и градини, особено след дъжд.
Нарушени терени
Появява се и на нарушени терени, като строителни площадки или места с изкопни работи.
Съвети за намиране
Търсете млади екземпляри
За консумация търсете млади гъби, чиито ламели все още са бели или розови. Веднъж щом започнат да почерняват, гъбата не е подходяща за ядене.
Проверявайте за автодигестия
Уверете се, че гъбата не е започнала процеса на автодигестия (разтваряне в черна течност), тъй като това означава, че е презряла.
Сезонност
Най-често се среща от края на пролетта до късна есен, особено след периоди на дъжд.
Подобни видове
Coprinopsis atramentaria
Мастилена гъба
Известна още като: Обикновена мастилена гъба
Coprinellus micaceus
Мастилена гъба
Известна още като: Блестяща мастилена гъба
Научна класификация
- Тип
- Basidiomycota
- Клас
- Agaricomycetes
- Разред
- Agaricales
- Семейство
- Agaricaceae
- Род
- Coprinus
Информация за съхранение
- Максимална температура: 4°C
- Срок на замразяване: 6 месеца
- Минимална температура: 0°C
- Охлаждане: 24 часа
Как да почистите
Почиства се внимателно с мека четка или влажна кърпа. Не се препоръчва миене под течаща вода, тъй като гъбата е много крехка и абсорбира вода. Отстранете всякакви замърсявания и повредени части. Пънчето може да се отреже, ако е твърдо или влакнесто.
Научи повече за Космата гъба
Разпознавай гъби навсякъде
Безплатно за iOS, Android и в мрежата. Разпознаване по снимка, пълна база данни и лична колекция.